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2023-01-04
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如果要我簡一樣最喜歡既菜式，中菜永遠都一定係我既首選，今次難得同親人可以一嘗米芝蓮大廚鄭錦富先生既招牌菜，當然都趁機寫返d文字記錄一下先第一味上場係富哥招牌菜燕窩釀鳳翼，第一啖咬落去已爆晒肉汁，d燕窩仲爆哂出黎，食得出雞翼係用新鮮雞翼做的，而且炸得岩岩好火喉，配上淮鹽同醬油輕輕提味後更美味。第二味豉椒炒肚尖，經理介紹話一個豬肚得少量肚尖，呢碟已用左幾個豬肚，經過精細既刀工薄切後快速爆炒，口感真係好爽脆又夠哂火候第三道富哥招牌咕嚕肉，調味得當，豬肉係用上豬梅頭爽肉，不帶肥肉，每件都做到外脆內軟，出色之作第四味脆皮妙齡鴿，今次一上碟我就唔吹水趁熱即食，又係爆汁差d辣親我嗰咀仔，外脆內嫩又惹味，火喉真係掌握得好好。到最後一道既富哥招牌炒飯，呢個真係世一，未食過咁好食既炒飯，同呀姨研究左好耐，一粒粒又帶來咸香既究竟係咩黎，原來係金華火腿，令成嗰炒飯更提鮮好好味。到甜品既環節亦都出色，甜度得宜啱晒追求健康既人士口味，非常精彩既一餐
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第一味上場係富哥招牌菜燕窩釀鳳翼，第一啖咬落去已爆晒肉汁，d燕窩仲爆哂出黎，食得出雞翼係用新鮮雞翼做的，而且炸得岩岩好火喉，配上淮鹽同醬油輕輕提味後更美味。
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第二味豉椒炒肚尖，經理介紹話一個豬肚得少量肚尖，呢碟已用左幾個豬肚，經過精細既刀工薄切後快速爆炒，口感真係好爽脆又夠哂火候
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第三道富哥招牌咕嚕肉，調味得當，豬肉係用上豬梅頭爽肉，不帶肥肉，每件都做到外脆內軟，出色之作
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第四味脆皮妙齡鴿，今次一上碟我就唔吹水趁熱即食，又係爆汁差d辣親我嗰咀仔，外脆內嫩又惹味，火喉真係掌握得好好。
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到最後一道既富哥招牌炒飯，呢個真係世一，未食過咁好食既炒飯，同呀姨研究左好耐，一粒粒又帶來咸香既究竟係咩黎，原來係金華火腿，令成嗰炒飯更提鮮好好味。
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到甜品既環節亦都出色，甜度得宜啱晒追求健康既人士口味，非常精彩既一餐
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