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2010-09-28
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早前无意中在Open Rice发现这间"明阁"...看见食评不错，菜式吸引，更获选为米芝莲的星级粤菜餐厅，于是这天与旧同事们饭聚我便提议到此用餐。虽然是星期二晚，可是也几乎是枱枱坐满人的，幸好我们早已订位，而且两位在reception协助带位的职员都很醒目，一讲就知你系边枱，值得一赞!虽说是枱枱坐满，可幸我们坐在空间阔落的偏厅，这里枱与枱之间有颇大的距离，因此仍然感觉清静! 坐得很舒适!五香烧腩肉 $98烧腩肉切得小小的，一小块放进口刚刚好的size，可以一次过感受到又脆又薄的外皮、以及肥瘦均匀的猪腩肉! 不错!朗豪炸子鸡(半只) $168的确是皮薄脆、肉香嫩，可是感觉质素一般，与平常在外吃到的炸子鸡分别不大，反而令人惊喜的是伴碟的炸莲藕片! 薄脆得有如薯片一样! 炸得够干身，很香口! 实在比炸子鸡还要出色呢!芝士酿焗鲜蟹盖 $78原只蟹形银碟上，外型加分! 难得芝士味浓且不觉腻，内里是满满的蟹肉碎，果然是货真价实!龙皇披金甲 $268听闻是得奖菜式，当得不得不试! 虾胶酿在龙趸肉之中，意想不到地配合得天衣无缝! 鱼皮烟烟韧韧有咬口、龙趸肉够嫩滑、虾胶够弹牙! 正! 最难得的是不会一咬
虽然是星期二晚，可是也几乎是枱枱坐满人的，幸好我们早已订位，而且两位在reception协助带位的职员都很醒目，一讲就知你系边枱，值得一赞!
虽说是枱枱坐满，可幸我们坐在空间阔落的偏厅，这里枱与枱之间有颇大的距离，因此仍然感觉清静! 坐得很舒适!
五香烧腩肉 $98
烧腩肉切得小小的，一小块放进口刚刚好的size，可以一次过感受到又脆又薄的外皮、以及肥瘦均匀的猪腩肉! 不错!
朗豪炸子鸡(半只) $168
的确是皮薄脆、肉香嫩，可是感觉质素一般，与平常在外吃到的炸子鸡分别不大，反而令人惊喜的是伴碟的炸莲藕片! 薄脆得有如薯片一样! 炸得够干身，很香口! 实在比炸子鸡还要出色呢!
芝士酿焗鲜蟹盖 $78
原只蟹形银碟上，外型加分! 难得芝士味浓且不觉腻，内里是满满的蟹肉碎，果然是货真价实!
龙皇披金甲 $268
听闻是得奖菜式，当得不得不试! 虾胶酿在龙趸肉之中，意想不到地配合得天衣无缝! 鱼皮烟烟韧韧有咬口、龙趸肉够嫩滑、虾胶够弹牙! 正! 最难得的是不会一咬即散! 而是当你每咬一口，它们仍然是紧紧地、难分彼此地黏在一起的! (因此实在不得不用上"天衣无缝"一词来形容!) 味道亦很出色! 唯一美中不足之处是有点过份油腻!
菊花蜜饯金华火腿 $138
卖相清丽! 包子的形状做得刚刚好，刚刚好是一片火腿的形状，而且做得薄薄的，既能减低火腿的油腻感之余，又完全不会抢去主角火腿的口感比例。蜜汁做得很香很甜! 超赞! 莲子也好吃。
翅晶凝 $98
一个黑色长方形的盒子放在枱上...一打开盒盖顿时烟雾弥漫...有如仙境中的瀑布一样!
其实是内有干冰罢了! 这道甜品，个人认为其实是娱乐性大于一切! 上层鱼翅啫喱、下层芒果布甸...鱼翅啫喱根本没什么味道，而芒果啫喱虽然做得颇香，却稍嫌不够滑...配上鱼翅很明显地只是想营造名贵的感觉罢了! (我们各人都觉得如果一整块都是芒果布甸的话会更好味!) 虽说是味道一般，可是如此阵容，又瀑布又鱼翅，一百蚊有找，总算是ok啦。
总括而言，这餐几乎每一道菜式也是好吃的! 果然是名不虚传! 满心期待的一餐总算没有失望而回! 下次有机会的话希望可以试试它的午市点心吧!
张贴
