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2019-01-15
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上星期阿妈生日，佢之前好钟意睇鼎爷厨房，所以就一个月前book左鼎爷新开既鼎会馆食返餐，俾佢过下瘾。餐厅几阔落，装修非常有心意，充满传统中国风格，青砖铺白墙，瓦片屋檐，中间d间隔墙仲开扇形通风口做点缀。座位亦非常舒适，有足够空间。我地想食鲍鱼，所以就订左个鼎级午市套餐食。头盘有鲍鱼~头盘呢只就冻食，都够溏心，好爽唔黐牙，另一款凉菜只冻虾非常鲜甜，仲有好多虾膏。另外好钟意佢预备左粒话梅俾人醒胃。花胶竹丝鸡汤连d料都好好味，通常个汤入面既鸡件我都唔会食，因为多数都好嚡，不过今次呢个竹丝鸡件出奇地好软熟，仲有一整件花胶同螺头，好足料。上汤龙虾好新鲜，咬落鲜甜，上汤带出鲜味之余令龙虾味道层次更丰富。最期待嘅鲍鱼真系煲得好入味，又够溏心，四十五头size刚刚好，质感有咬口同弹牙，，鲍鱼仲好入味，花菇好厚肉，煮得够淋同非常嫩滑。另外仲拣左千岛酱炸虾球同姜葱斑球食，千岛酱捞虾球出面真系食唔到，仲要卜卜脆，酱汁同虾配合得恰到好处!我地四个人眨下眼就清晒。斑球煎得唔干身，食落肉嫩多汁，仲要一条骨都无。呢个川妈子炒饭都唔错，用豆豉酸菜粒炒原来都几香口，成个炒饭口感都非常丰富。最后有甜品蕃薯糖水佢收尾，黄糖
上星期阿妈生日，佢之前好钟意睇鼎爷厨房，所以就一个月前book左鼎爷新开既鼎会馆食返餐，俾佢过下瘾。
餐厅几阔落，装修非常有心意，充满传统中国风格，青砖铺白墙，瓦片屋檐，中间d间隔墙仲开扇形通风口做点缀。座位亦非常舒适，有足够空间。
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我地想食鲍鱼，所以就订左个鼎级午市套餐食。头盘有鲍鱼~头盘呢只就冻食，都够溏心，好爽唔黐牙，另一款凉菜只冻虾非常鲜甜，仲有好多虾膏。另外好钟意佢预备左粒话梅俾人醒胃。
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花胶竹丝鸡汤连d料都好好味，通常个汤入面既鸡件我都唔会食，因为多数都好嚡，不过今次呢个竹丝鸡件出奇地好软熟，仲有一整件花胶同螺头，好足料。
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上汤龙虾好新鲜，咬落鲜甜，上汤带出鲜味之余令龙虾味道层次更丰富。
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最期待嘅鲍鱼真系煲得好入味，又够溏心，四十五头size刚刚好，质感有咬口同弹牙，，鲍鱼仲好入味，花菇好厚肉，煮得够淋同非常嫩滑。
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另外仲拣左千岛酱炸虾球同姜葱斑球食，千岛酱捞虾球出面真系食唔到，仲要卜卜脆，酱汁同虾配合得恰到好处!我地四个人眨下眼就清晒。
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斑球煎得唔干身，食落肉嫩多汁，仲要一条骨都无。
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呢个川妈子炒饭都唔错，用豆豉酸菜粒炒原来都几香口，成个炒饭口感都非常丰富。
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最后有甜品蕃薯糖水佢收尾，黄糖味香，甜度啱啱好，好满足~
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