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2015-07-10
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2013年下旬，十二味把麻辣干锅的新口味带到香港，一班＂港漂＂果然勇气可加，想不到屹立至今，本在楼上店，已搬往旺区地舖。去年中在旧店初尝干锅，惊为天人！干锅别于有汤的火锅，油比较少，入口干身烫辣感减，反而香辣之味更浓！以我这个并非无辣不欢但又能受辣之人来说，更合心意。慕求吸引过客，店舖大门高贴套餐优惠，每人花费$150左右，合符年轻人的预算。亦强调自由组合只由$18起，以大众化价钱吸引过路人。周二六点多，时间尚早，客人不多。店内没有甚么装潢，就以食品照片点缀墙壁，亦好以作为宣传。新店食品多元化了，自制饮料不只有欲望酸梅，有新的桂花冰酿及竹蔗茅根水，大家决定试试前者。桂花冰酿 一壸$78奶白色颜色，见粒粒浮漂物就是桂花。质感味道皆似酒槽丸子的酒槽，但酒味比较淡，反而甜味比较强，甜中少许甘中亦带酸味，最喜欢它有桂花香，初尝印象不俗，不妨一试。小食款式亦增至11道。吃辣之前先尝两道素菜，先清洗一下味蕾，准备快到的刺激。口水毛豆 (3/5)毛豆这个食物，初次相遇于日本菜馆，豆子要吮出来吃，其实几好玩，最适合一面倾谈，一面喝酒，一面玩着吃！口水毛豆只是微辣，豆子吸收了点点辣香，宜口香爽。手拍黄瓜
去年中在旧店初尝干锅，惊为天人！干锅别于有汤的火锅，油比较少，入口干身烫辣感减，反而香辣之味更浓！以我这个并非无辣不欢但又能受辣之人来说，更合心意。
慕求吸引过客，店舖大门高贴套餐优惠，每人花费$150左右，合符年轻人的预算。
亦强调自由组合只由$18起，以大众化价钱吸引过路人。
周二六点多，时间尚早，客人不多。
店内没有甚么装潢，就以食品照片点缀墙壁，亦好以作为宣传。
新店食品多元化了，自制饮料不只有欲望酸梅，有新的桂花冰酿及竹蔗茅根水，大家决定试试前者。桂花冰酿 一壸$78
奶白色颜色，见粒粒浮漂物就是桂花。
桂花冰酿
$78
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小食款式亦增至11道。吃辣之前先尝两道素菜，先清洗一下味蕾，准备快到的刺激。
口水毛豆 (3/5)
口水毛豆
$28
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手拍黄瓜 (3.5/5)
手拍黄瓜
$28
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十三香小龙虾 (3.5/5)
十三香小龙虾
$99
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浸在辣汤内的小龙虾，轻松吸收了香辣味道，用手脱壳肉不多，一口便吃掉，但鲜甜有弹力，功夫是多了，但只是$9.9/只，价钱合理，可试。麻辣鸭脖 (3/5)
麻辣鸭脖
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川式口水鸡 (2.5/5)
川式口水鸡
$58
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四款小吃中比较逊色，一客五六件多左，一半是鸡胸肉，雪鸡货式厚身肉不滑，川汁过得去，香辣不足。
新店有新菜－麻辣烫，价钱实惠，配料只是十元八块，但我们依然怀旧。
现在只有香锅可以选辣度，麻辣、孜然单张上没有选择，也许个别要求依然可以的，不嗜辣的，免辣酱香亦有。自选材料吸引，依我经验，干锅始终比较干身，所以必须选些吸水素菜，因此，点了茶树菇丶油麦菜、生根、豆腐泡；肉类挑了田鸡、肥肠及鸭胸；海鲜是北海道带子及鲜虾；最后，宽粉及年糕亦是我喜欢的；我们十分过份地共选了十一款。
招牌麻辣香锅（中辣） $358 (4/5)
招牌麻辣香锅
$358
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可真份量十足，大锅横跨桌面，香辣朴鼻。
名乎其实，香辣有层次，辣椒丶茴香丶丁香丶香叶等，辣而不抢喉，各款材料各有特色，在口中翻腾，鲜甜丶软滑或爽脆中洋溢着香辣之味，味蕾受刺激，精神饱满，口感丰富。
大杂会的混合，其实各款材料的味道已经混淆，惟香辣之味最突出，图中可见灯笼辣及红辣椒份量可不少。全部材料皆新鲜，
鲜虾中型体积弹牙香甜，估计并非雪藏货；
带子亦柔滑；田鸡腿大肉厚不嚡；肥肠肥膏不过份；
生根豆腐泡尽吸精华，滋味无穷。
一口一口停不了，正在享用美食，嘴巴突然涌现辣热之感，要稍停一会，中辣程度实在超班，多吃一点后就感受到！幸好，食伴不愧为辣妹，建议以黑醋解辣，果然有效。一伙人饮饱食醉，所费无几，夏日尝辣，消消湿气，亦为养生之选，环境服务卫生无出错，满意的一餐。
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