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2017-07-04
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礼宾府向来都是名人食府，食物水准稳定，上次光顾已经是半年前的事，很开心地发现了，在兰桂芳 Summer Vibes 夏日狂潮派对的餐厅名单上有佢的名字，设计了一份$480 六道菜、以啤酒入馔的菜单，今晚吃过，两道啤酒菜式为味蕾添新意，蛋白啤酒炒桂花鱼的蛋白充满啤酒香、但无酒之甘，啤酒烩鸭的酱汁味道丰富，此外，招牌鹅肝虾多士水准不失，物价所值。 六道菜式不多不少，刚好够饱。 鹅肝虾多士 先到，上次已经品尝过，依然回味无穷，炸得香惹，造型盏鬼，有头有尾，某个角度看似大著肚子的全只虾。 虾胶紧贴多士，又加上黑白芝麻，新鲜虾肉香甜有弹性。 内藏鹅肝，份量不算多，刚好添丰腴而又不过腻，真的酥香鲜美，回味无穷！ 接下来的 蛋白啤酒炒桂花鱼，外表看来如一般的煎班片，这件桂花鱼的肉质鲜嫩，厚实不松散，可以媲美，处理出色。 整道菜的特别之处藏在蛋白内，吃之，啤酒甘香涌出，添加层次而没有影响菜式之味道。 另一道 啤酒烩鸭，啤酒早已混合在酱汁内，甘香麦味并不明显，但调味相当出色，十分浓郁滋味，可惜鸭的肉质有些失分，厚肉之处不够嫩滑。 云腿高汤浸津白 是相对平常的一道，每位计的套餐之常备菜式，
礼宾府向来都是名人食府，食物水准稳定，上次光顾已经是半年前的事，很开心地发现了，在兰桂芳 Summer Vibes 夏日狂潮派对的餐厅名单上有佢的名字，设计了一份$480 六道菜、以啤酒入馔的菜单，今晚吃过，两道啤酒菜式为味蕾添新意，蛋白啤酒炒桂花鱼的蛋白充满啤酒香、但无酒之甘，啤酒烩鸭的酱汁味道丰富，此外，招牌鹅肝虾多士水准不失，物价所值。
六道菜式不多不少，刚好够饱。
鹅肝虾多士
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鹅肝虾多士
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鹅肝虾多士 先到，上次已经品尝过，依然回味无穷，炸得香惹，造型盏鬼，有头有尾，某个角度看似大著肚子的全只虾。
虾胶紧贴多士，又加上黑白芝麻，新鲜虾肉香甜有弹性。
内藏鹅肝，份量不算多，刚好添丰腴而又不过腻，真的酥香鲜美，回味无穷！
蛋白啤酒炒桂花鱼
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接下来的 蛋白啤酒炒桂花鱼，外表看来如一般的煎班片，这件桂花鱼的肉质鲜嫩，厚实不松散，可以媲美，处理出色。
蛋白啤酒炒桂花鱼
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整道菜的特别之处藏在蛋白内，吃之，啤酒甘香涌出，添加层次而没有影响菜式之味道。
啤酒烩鸭
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啤酒烩鸭
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另一道 啤酒烩鸭，啤酒早已混合在酱汁内，甘香麦味并不明显，但调味相当出色，十分浓郁滋味，可惜鸭的肉质有些失分，厚肉之处不够嫩滑。
云腿高汤浸津白
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云腿高汤浸津白
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云腿高汤浸津白 是相对平常的一道，每位计的套餐之常备菜式，味道富层次，咸香讨好，汤甜津白腍嫩，恰到好处！
礼宾府炒饭
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礼宾府炒饭
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本来期待的 礼宾府炒饭 竟然有些失准，镬气有所不足，口感失分，但材料丰富，鲍鱼及带子等等，汁多味美，尚可接受。
蛋白杏仁茶
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蛋白杏仁茶 是最理想的饭后甜点，甜度适中，幼滑可口。
座椅难免有多少挤迫，但装潢富香港殖民地、或上海滩年代之风格，在此用餐增一分优越感。
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