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2020-01-20
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十二月中旬的香港，即使时间还未正式进入晚上，但是太阳在下午七点以前，都已经完全宣布西沉，天色瞬间即时进入一片漆黑的状态。就算我已经在下午出发前往中环，去到「威灵顿街」时还是六点多，天色已全面入黑。所以我在进入「威灵顿街」港式茶餐厅「中环茶记」，享用下午茶的时候，「威灵顿街」附近所有的街灯都已经全部亮起。加上原来「中环茶记」原来没有提供下午茶，更加令我的「中环茶记」下午茶所需预算变得更昂贵。另一方面，由于我在中午，已经在西贡墟阿妈的舖头里面，食完已经有鸡肉、牛腩、白饭的午饭，所以对「中环茶记」里面所有的咸味熟食食品，完全没有付款享用的意欲。所以，虽然我来到中环「威灵顿街」光顾「中环茶记」的时候，天色已经漆黑一片，黑得很像感觉像食晚餐。但是实际上，我刚刚只想享用「中环茶记」的招牌食品，有流心咸蛋黄馅料的「邪恶咸蛋流心西多」。本来「中环茶记」的西多士小食食品，「邪恶咸蛋流心西多」若然能够再搭配一杯，由「中环茶记」水吧店员亲手制作出来的甜味饮品，再加一个下午茶套餐价钱的话，感觉或许应该不差。可惜「中环茶记」价目表里面几乎什么茶餐厅食品都有，也不乏款式众多的茶餐厅饮品，但是由于「中环茶记」没有下
所以我在进入「威灵顿街」港式茶餐厅「中环茶记」，享用下午茶的时候，「威灵顿街」附近所有的街灯都已经全部亮起。加上原来「中环茶记」原来没有提供下午茶，更加令我的「中环茶记」下午茶所需预算变得更昂贵。
另一方面，由于我在中午，已经在西贡墟阿妈的舖头里面，食完已经有鸡肉、牛腩、白饭的午饭，所以对「中环茶记」里面所有的咸味熟食食品，完全没有付款享用的意欲。
所以，虽然我来到中环「威灵顿街」光顾「中环茶记」的时候，天色已经漆黑一片，黑得很像感觉像食晚餐。但是实际上，我刚刚只想享用「中环茶记」的招牌食品，有流心咸蛋黄馅料的「邪恶咸蛋流心西多」。
本来「中环茶记」的西多士小食食品，「邪恶咸蛋流心西多」若然能够再搭配一杯，由「中环茶记」水吧店员亲手制作出来的甜味饮品，再加一个下午茶套餐价钱的话，感觉或许应该不差。
可惜「中环茶记」价目表里面几乎什么茶餐厅食品都有，也不乏款式众多的茶餐厅饮品，但是由于「中环茶记」没有下午茶套餐，所以令「邪恶咸蛋流心西多」加「紫薯牛奶冰」的费用变得很昂贵。
即使「中环茶记」好像已经「高抬贵手」，没有因为「中环茶记」店舖位处于昂贵租金地段，中环「威灵顿街」旁边开店，所以我发现「中环茶记」原来没有在总收费里面另收加一服务费。
最后我在下午六点左右光顾「中环茶记」，享用了一份「邪恶咸蛋流心西多」小食，加一杯很重牛奶甜味的手调紫薯饮品「紫薯牛奶冰」，总价钱不收加一服务费，需要港币七十八元。
未评论食品饮品味道之前，「中环茶记」下午茶包括流心咸蛋西多士，加上一杯浓厚牛奶甜味的紫薯牛奶冻饮饮品，港币七十八元一客的下午茶价钱属于偏向昂贵。但是试食后的感觉，令「中环茶记」性价比和评价稍为回升。
先评论一下「中环茶记」里面的甜味牛奶冰饮品「紫薯牛奶冰」，「紫薯牛奶冰」实际的构造其实相当简单，只需要甜味的牛奶加上甜味包紫薯蓉，最后加上少许冰块就制作完成。
由于牛奶饮品本来已经有天然的甜味，所以我认为「中环茶记」水吧里面的人，即使不刻意在「紫薯牛奶冰」里面加入糖浆，单靠甜味牛奶已经可以令「紫薯牛奶冰」制成品味道拥有牛奶甜味根基。
除此之外，「中环茶记」原来为一杯原价港币三十元的「紫薯牛奶冰」饮品，预备了一个容量颇大，杯身也都颇高的无耳玻璃杯，去盛载起「紫薯牛奶冰」饮品底层里面，大量的甜味牛奶。
再加上「中环茶记」里面的负责制作饮品包店员，为「紫薯牛奶冰」饮品里面的底层，加入很多已经磨成泥状的甜味「紫薯」，所以搅匀后的「紫薯牛奶冰」饮品味道，变成有浓厚紫薯甜味的牛奶饮品。
即使「中环茶记」里面负责制作饮品的店员，也有需要为「紫薯牛奶冰」饮品，加入不少的冰块。但是冰块融化之后变成的水份，还没有令「紫薯牛奶冰」饮品里面的牛奶甜味味道变淡。
至于「紫薯牛奶冰」饮品底层里面的「紫薯」，「紫薯」的实际甜味味道程度尚可接受，味道的确跟日本的新鲜甜味「紫薯」十分相似。而且被磨成薯泥的「紫薯」，「紫薯」口感软绵绵，没有夹杂太多渣滓。
论「中环冰室」饮品「紫薯牛奶冰」的实际性价比，表面上看港币三十元一杯「紫薯牛奶冰」饮品，价钱看似昂贵，但是「中环茶记」的玻璃杯胜在够大，所以「紫薯牛奶冰」饮品份量也因此变多。
紫薯牛奶冰
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所以我花上了港币三十元，总算是在「中环冰室」里面，成功饮到一大杯份量的甜味牛奶，加上有不少甜味紫薯制作而成包「紫薯牛奶冰」饮品，「紫薯牛奶冰」实际性价比其实不差的。
说完份量不少，甜味味道也有一定程度水平，混合甜味紫薯薯泥，加甜味牛奶制成的「紫薯牛奶冰」饮品，跟著就讲讲「中环茶品」偏招牌西多士食品「邪恶咸蛋流心西多」。
值得一提，适逢我光顾「中环冰室」的时候，香港还未到庆祝「圣诞节」的日子，所以「中环冰室」还在「邪恶咸蛋流心西多」表面上，插入纸造的圣诞装饰，还有一些疑似甜味的迷你朱古力。
我本来是对「中环冰室」「邪恶咸蛋流心西多」里面，源源不绝从面包西多士里面涌出来，呈现半固体状态的流心咸蛋黄浆馅料抱有极大的兴趣。
邪恶咸蛋流心西多
$48
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但是有时候希望越大，换来的失望只会变得越大。我用在「中环冰室」用手机为「邪恶咸蛋流心西多」拍完照之后，再用餐刀直接从「邪恶咸蛋流心西多」身上，一刀切割分为两半。
结果我期望已久的半固体流心液化状态，拥有咸鲜味的「中环冰室」「邪恶咸蛋流心西多」食品，里面的咸甜味道流心咸蛋黄浆，居然已经完全凝固冷却下来了。
所以即使「中环茶记」的「邪恶咸蛋流心西多」里面仍然有来自浓厚咸蛋黄蛋浆的咸味，还有少许甜味。但是我原本预期会有，「邪恶咸蛋流心西多」源源不绝涌出来的流心咸蛋黄蛋浆效果，最后却未能兑现。
单单是缺少流心咸蛋黄蛋浆效果这一方面，已经令我对「中环茶记」「邪恶咸蛋流心西多」的最后评价需要扣分，只剩下「邪恶咸蛋流心西多」里面馅料的咸蛋黄咸甜味道，算是值得一赞的地方而已。
至于「邪恶咸蛋流心西多」外层的鸡肉炸方包，包裹方包的鸡蛋蛋浆本来也算做得不错，令到「邪恶咸蛋流心西多」实际的制成品，呈现非常漂亮的金黄色的外貌和状态。
但是外型被「中环茶记」厨房员工塑造得如此漂亮，拥有金黄色外貌和咸甜咸蛋黄味道的「邪恶咸蛋流心西多」西多士食品，最后却因为流心咸蛋黄蛋浆冷却凝固，而令食品评价扣分，是十分可惜的地方。
而且「中环茶记」当时还为了迎合快要到达的「圣诞节」来临（我光顾时候「圣诞节」还未到，但是撰写食评时「圣诞节」已经过去了），在「邪恶咸蛋流心西多」表面加上圣诞装饰，令食品造型增加了圣诞节的气氛。
我发现「中环茶记」表面上虽然只是一间茶餐厅，但是「中环茶记」里面实际的环境，却有非常之大，比较像大型中菜厅的楼面面积，楼底也忽然变得很高，天花板在很高的高度位置。
至于「中环茶记」的食品「邪恶咸蛋流心西多」，西多士里面本来有浓厚的咸蛋黄咸甜味道，可惜流心馅料却一早已经冷却下来，失去了预计的流心效果，令我感到有一点点失望。
最后「中环茶记」里面的最后评价，需要一杯名副其实有浓厚牛奶甜味，跟紫薯甜味的手调饮品「紫薯牛奶冰」力挽狂澜，令「中环茶记」评价总算是得到正评评价。
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