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2019-05-06
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由于炸鸡翼小食专门店「鸡翼山」店舖实际上位置，处于旺角主要干道「弥敦道」旁边，前「工业贸易署大楼」的商场「T.O.P This Is Our Place」楼下的舖位内，所以吸引大量食客，看似是理所当然的事。至于我就比较倒霉，第一日光顾和购买「鸡翼山」的鸡翼套餐之后不久，手机才意外故障。所我在换过另一部手机，建立了新的「开饭喇」账号之后，就再次上门光顾「鸡翼山」，试食多一款「鸡翼山」的招牌鸡翼小食。我第一次光顾「鸡翼山」，主要只是购买试食了「浓味三重芝士流」，以及「鼠尾草咸蛋黄哥」两款口味的鸡翼，再加一杯味道非常之甜的手调饮品「水蜜桃粒粒甜果茶」。事隔大约一个月过后，再次光顾「鸡翼山」的我，选择了三款口味，合共十二只炸鸡翼小食，加一款手调饮品「水蜜桃粒粒甜果茶」而组成，卖港币一百一十八元正的套餐。「鸡翼山」店舖实际上的实用面积其实不算很大很阔，所以食店亦没有刻意安排任何座位。食客如果不选择坐食店店门旁边的板凳，就只能选择在店舖里面立食鸡翼了。我就跟大部分食客一样，选择了后者的立食餐台，反正我一向都是习惯使用「斜孭袋」，「斜孭袋」一边挂在自己的左肩上面，一边站立享用「鸡翼山」的招牌鸡翼小食
至于我就比较倒霉，第一日光顾和购买「鸡翼山」的鸡翼套餐之后不久，手机才意外故障。所我在换过另一部手机，建立了新的「开饭喇」账号之后，就再次上门光顾「鸡翼山」，试食多一款「鸡翼山」的招牌鸡翼小食。
我第一次光顾「鸡翼山」，主要只是购买试食了「浓味三重芝士流」，以及「鼠尾草咸蛋黄哥」两款口味的鸡翼，再加一杯味道非常之甜的手调饮品「水蜜桃粒粒甜果茶」。
事隔大约一个月过后，再次光顾「鸡翼山」的我，选择了三款口味，合共十二只炸鸡翼小食，加一款手调饮品「水蜜桃粒粒甜果茶」而组成，卖港币一百一十八元正的套餐。
「鸡翼山」店舖实际上的实用面积其实不算很大很阔，所以食店亦没有刻意安排任何座位。食客如果不选择坐食店店门旁边的板凳，就只能选择在店舖里面立食鸡翼了。
我就跟大部分食客一样，选择了后者的立食餐台，反正我一向都是习惯使用「斜孭袋」，「斜孭袋」一边挂在自己的左肩上面，一边站立享用「鸡翼山」的招牌鸡翼小食也不成问题。
于是我走到位于「鸡翼山」收银购票柜台，观看收银柜台旁边的巨大直立价目表，研究选择「鸡翼山」除了「浓味三重芝士流」，以及「鼠尾草咸蛋黄哥」口味炸鸡翼小食。
我在「鸡翼山」的巨型价目表里面，十款口味炸鸡翼小食除了「浓味三重芝士流」以及「鼠尾草咸蛋黄哥」鸡翼以外的鸡翼小食里面作出决择。
结果我在「鸡翼山」剩下八款炸鸡翼小食里面，找到一种，属于「鸡翼山」餐牌里面的招牌炸鸡翼小食，而且名称颇有书卷气的「文青风玫瑰」。
相对我拣选的三款不同口味的「鸡翼山」炸鸡翼小食，「鸡翼山」的手调果茶饮品「水蜜桃粒粒甜果茶」，反而比「鸡翼山」三款炸鸡翼小食更早制作完成。
所以我在等候「鸡翼山」三款不同口味炸鸡翼制作的过程期间，集中精神专注试饮「水蜜桃粒粒甜果茶」饮品，最后发现自己很喜欢水蜜桃里面的浓厚甜味。
「水蜜桃粒粒甜果茶」除了水蜜桃果茶味道很甜之外，里面的水蜜桃果肉口感也很新鲜很实在，水蜜桃果肉沉淀在饮品的底部，每次挖水蜜桃果肉出来试食，水蜜桃果肉的实际味道还是很甜。
而且「水蜜桃粒粒甜果茶」的甜味给我感觉很清新，甜味感觉不会很单调，水蜜桃果肉本身也没有多余，影响甜味的酸味。所以从「鸡翼山」套餐饮品角度而言，其实「水蜜桃粒粒甜果茶」里面的甜味，比价钱更佳。
至于「鸡翼山」其中三款不同味道的炸鸡翼小食里面，我决定先试食第一次购买的「鸡翼山」「文青风玫瑰」鸡翼，率先开始感受「文青风玫瑰」的味道有何地方值得一试。
「鸡翼山」「文青风玫瑰」鸡翼食客给我的第一个味道感觉，就是很甜。「文青风玫瑰」鸡翼表面涂满了，很多类似「蜜糖」的甜味调味料。
蜜糖除了令「鸡翼山」「文青风玫瑰」本身的基本味道增加了甜味之外，「鸡翼山」厨房为「文青风鸡玫瑰」添加了一款，在视觉效果跟味道效果都很有书卷气的食用花瓣。
那些食用花瓣里面拥有很浓厚的花香，所以我在未试食「文青风玫瑰」之前，单靠嗅觉已经
感应到「文青风玫瑰」里面，有非常强烈的花香香味。
或许正正就是因为「文青风玫瑰」拥有芬香扑鼻的香味，以及拥有甜度不单纯，有令人不易忘记的清幽芳香气味，所以「文青风玫瑰」鸡翼在「鸡翼山」里面，才会这样的受欢迎。
至于「鸡翼山」鸡翼套餐里面另外两款炸鸡翼小食，今次我尝试试食的「浓味三重芝士流」鸡翼，三重甜味芝士酱汁在鸡翼表面，最后凝固起来。
所以，芝士酱汁提早凝固起来，令我试食享用「鸡翼山」的「浓味三重芝士流」鸡翼，鸡翼实际的味道和口感，都稍为被凝固的三重芝士酱汁所影响到。
水蜜桃粒粒甜果茶
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不过，即使「浓味三重芝士流」鸡翼表面的三重芝士酱汁提早凝固起来，无疑是会有点教人感到婉惜，但是三重芝士酱汁里面的甜味，却始终未有被影响和削弱。
如果要把「浓味三重芝士流」鸡翼，跟「文青风玫瑰」鸡翼两者互相比较，从而决定哪款鸡翼比较值得一试的话，论味道我个人还是比较喜欢「浓味三重芝士流」鸡翼。
但是如果要凭着炸鸡翼里面的味道口感，去评论「文青风玫瑰」和「浓味三重芝士流」鸡翼里面哪款比较出色的话，我个人会选择「浓味三重芝士流」。
至于「文青风玫瑰」鸡翼，鸡翼的香味虽然是浓郁，但是「文青风玫瑰」鸡翼里面的口感，感觉就稍为不及「浓味三重芝士流」鸡翼那么饱满了。
文青风玫瑰
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至于「鸡翼山」剩下的那一款鸡翼，「鼠尾草咸蛋黄哥」表面涂抹的那一层咸蛋黄酱汁，咸蛋黄酱汁除了味道有适量咸味，加适量甜味衬托之外，酱汁涂抹在鸡翼上的程度，亦令「鼠尾草咸蛋黄哥」味道为三种鸡翼之中最佳。
虽然「鸡翼山」厨房店员，没有在炸鸡翼里面涂抹适量的咸蛋黄酱，但是厨房店员却有把咸蛋黄酱，平均地涂抹在「鸡翼山」炸鸡翼的表面上，令咸蛋黄的咸甜味，很快成功进入鸡翼里面。
至于「鸡翼山」厨房店员，在新鲜制好的「鼠尾草咸蛋黄哥」鸡翼表面上，涂抹的咸蛋黄酱汁实际份量，一点也不比坊间售卖「黄金咸蛋炸鸡」表面涂抹的咸蛋酱汁逊色。
由于「鸡翼山」厨房店员制作「鼠尾草咸蛋黄哥」鸡翼的时候，每次投放咸蛋蛋黄的份量，都是几乎把所有咸蛋黄把涂在鸡翼之上，，所以享用「鸡翼王」的时间，还是不要拖得太耐，宜速战速决。
浓味三重芝士流
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食客如果懂得食的话，「鸡翼山」厨房又能造到，直接涂抹酱汁在三款鸡翼表面，「浓味三重芝士流」跟「鼠尾草咸蛋黄哥」表面的甜味芝士酱汁和咸味咸蛋黄酱汁，就不会凝结得那么快了。
最后概括评论「鸡翼山」三款口味鸡翼小食，最美味最好食的鸡翼，到最后还是以类似参考「黄金咸蛋炸鸡」，在鸡翼表面涂抹咸蛋黄酱汁的「鼠尾草咸蛋黄哥」鸡翼味道最浓、最甜，咸味最匀循。
鼠尾草咸蛋黄哥
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至于「鸡翼山」另外两款鸡翼的味道效果比较正常，「浓味三重芝士流」虽然酱汁还是已经冷却，但是味道浓度还不错。我觉得在「鸡翼山」里面，还是把「鼠尾草咸蛋黄哥」鸡翼，将来有机会选择下次再尝试也不迟。
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