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2016-11-14
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接近两星期离开香港，讲真唔挂住香港就呃你的。落机后的第一餐，真的有点挂念日本食物。香港人最爱的头三位菜式，我想日式料理必定名列前茅。近期略有名气莫过于筑地·山贵无论报章杂志都大热刊登，人气度一时无两。九龙区也有日式料理打出名堂，就是今日到访「爆丼屋」。 无论朋友或是报章已报道此店的动向，繁忙时间人山人海。今日特意平日前来潮圣，希望能够一试它的威力。已经避开放工时间，但始终也是旺区的食肆，等待片刻也是常识吧。抱著食好西的心态，一阵子店员已安排了座位。 进入铺内你会有一种意想不到的感觉，只是平日亦不是繁忙时间；能够全院满座可想其吸引力。墙身以灰色为主，全走简约风格；桌椅都选用实木等材料，简单又舒适。 打开餐牌与平常的日式料理的也是差不多，包括有丼、佐酒小食、寿司、乌冬、沙律、刺身、手卷等。但唯独「丼」却成为此店的主打项目，单看场内的客人必定点「丼」。「丼」的种类繁多包括:爆盛慢烧牛肉丼、四重火山盛丼、三文鱼火山丼、火焰盛丼、重量级烧牛肉盛丼等，这类都属于新颖组合。 还有传统丼类:帆立贝三文鱼籽盛丼、极上拖罗盛丼、甜虾盛丼、三色海胆盛丼、烧鳗鱼盛丼。 别以为只是『丼』那么简单，每个『丼』都有
无论朋友或是报章已报道此店的动向，繁忙时间人山人海。今日特意平日前来潮圣，希望能够一试它的威力。已经避开放工时间，但始终也是旺区的食肆，等待片刻也是常识吧。抱著食好西的心态，一阵子店员已安排了座位。
进入铺内你会有一种意想不到的感觉，只是平日亦不是繁忙时间；能够全院满座可想其吸引力。墙身以灰色为主，全走简约风格；桌椅都选用实木等材料，简单又舒适。 打开餐牌与平常的日式料理的也是差不多，包括有丼、佐酒小食、寿司、乌冬、沙律、刺身、手卷等。但唯独「丼」却成为此店的主打项目，单看场内的客人必定点「丼」。「丼」的种类繁多包括:爆盛慢烧牛肉丼、四重火山盛丼、三文鱼火山丼、火焰盛丼、重量级烧牛肉盛丼等，这类都属于新颖组合。
还有传统丼类:帆立贝三文鱼籽盛丼、极上拖罗盛丼、甜虾盛丼、三色海胆盛丼、烧鳗鱼盛丼。别以为只是『丼』那么简单，每个『丼』都有一碗面豉汤但满带惊喜。面豉汤的汤底浓郁不会过咸，而且内含肉粒及豆腐材料丰富。
极上拖罗盛丼$228选择最肥美的拖罗，愈平淡愈见新鲜度。原个拖罗盛丼呈现眼前，确实令人赏心悦目。粉红色拖罗肥美并带有鱼油极香，真正做到入口即溶就是这种，配上即磨芥末，实在令人难忘。
极上拖罗盛丼
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极上拖罗盛丼
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极上拖罗盛丼
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极上拖罗盛丼
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质感滑溜入口爽滑纹理鲜明，脂肪层丰富。食落鱼脂香浓郁丰润，肥美甘香，味道融入口腔里，叫人不能抗拒大满足。还可以配上紫菜一同进食，更添口感；丼的饭类其多，小妹真的吃个饱了。烧鳗鱼盛丼$138
另一位主角鳗鱼盛丼，单看已相当吸晴。原块的烧汁鳗鱼切件布在日本米饭上，轻轻用筷子足见厚身并肥美到不行了。鳗鱼的味道烧得恰到好处，顶层更配有半熟蛋一并吃更加令人爱上吧。
烧鳗鱼盛丼
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烧鳗鱼盛丼
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