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2017-07-09
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说到港式美食，车仔面可绝对称得上本土代表作。由昔日木头车上一煮车仔面，至现时金属格盘满钵满的小食，风味依然十足。位于尖沙咀新文华中心地面的靓靓不一样车仔面，更精心推出各款 fusion 分子美食，可享受传统车仔小食之余，亦可尝到框框外创新美点。《创新系列》黑松露阿布素意大利面（$23)，主食系列中必试一味。意大利面的麦香，简单够清，面条弹牙；配上高汤和主打的黑松露topping，非常入味，味道统一。就咁食面有点寡，点左分子料理初榨鱼露鸡 ($16)作配菜。粉红泡泡真系非常吸睛！说是采用初榨的60度鱼露，再下大盘大头虾煲煮3个钟，与鱼露汁混合而成的。慢功出细货，令泡泡很企身，淡淡鱼露鲜甜，滋味无穷。泡下有至少五件鸡，鸡肉不算嫩滑，但香料多而足，浅浅的辣，又几Okay。《传统车仔系列》八𩠌面唔系车仔面铺都会有，呢间就有，选择困难症的朋友，呢款不能错过。金牌八喜面($53) 包括萝卜、红肠、鸡翼、猪皮、鱼旦、牛根、酸斋和猪红。集合车仔精华于一身，一次过满足晒味蕾。嫌大碗，两人食仲抵呀！口水鸡中翼($16) 两只鸡翼一开二，食唔到辣的朋友，呢个辣系接受到，好味必试！《车仔面铺有甜点？》黑鱼子酱
《创新系列》
黑松露阿布素意大利面（$23)，主食系列中必试一味。意大利面的麦香，简单够清，面条弹牙；配上高汤和主打的黑松露topping，非常入味，味道统一。就咁食面有点寡，点左分子料理初榨鱼露鸡 ($16)作配菜。粉红泡泡真系非常吸睛！说是采用初榨的60度鱼露，再下大盘大头虾煲煮3个钟，与鱼露汁混合而成的。慢功出细货，令泡泡很企身，淡淡鱼露鲜甜，滋味无穷。泡下有至少五件鸡，鸡肉不算嫩滑，但香料多而足，浅浅的辣，又几Okay。
黑松露阿布素意大利面
$23
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初榨鱼露鸡
$16
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初榨鱼露鸡
$16
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《传统车仔系列》
八𩠌面唔系车仔面铺都会有，呢间就有，选择困难症的朋友，呢款不能错过。金牌八喜面($53) 包括萝卜、红肠、鸡翼、猪皮、鱼旦、牛根、酸斋和猪红。集合车仔精华于一身，一次过满足晒味蕾。嫌大碗，两人食仲抵呀！口水鸡中翼($16) 两只鸡翼一开二，食唔到辣的朋友，呢个辣系接受到，好味必试！
金牌八喜面
$53
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口水鸡中翼
$16
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《车仔面铺有甜点？》
黑鱼子酱提子包($16) 淡淡紫色圆dumdum又有弹性，好靓!面上黑鱼子酱加上小叶点缀，成个造型都好精致。一口size，一啖过咬穿薄薄外衣，分子蛋中清甜提子汁即爆出同黑鱼子酱混和，入口即溶，口感好趣致，整体似蒟蒻。有惊喜，好食！
黑鱼子酱提子包
$16
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是日三𩠌面以上送指定饮品：拣左柠檬薏米茶。 有至爱薏米！
柠檬薏米茶
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仲有好款野食选择：
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