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2024-06-27
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有时候我会因为餐厅主题而去，比如卡通，品牌cross over咁。但如果因为食物题材而去，相对就要严格d，因为敢标榜食材，一定系有信心先做到。既然呢间餐厅系叫草同海，我就分开讲下。 🍖草，绿色食材，第一时间叫个牛油果沙律，其中一边用半个配合蟹子，黑白芝麻等等，令到成件事唔腻，而且口感丰富，另外半个，喺将牛油果打成蓉，放入去已经挖空既牛油果皮，底层再加上三文鱼碎，由于牛油果已经变成半液体，质感变成同mousse 一样，嫩滑有层次，而且非常creamy。去到呢度先跳到去甜品部份。两个特别甜品，喺分别代表海同草嘅苔球同薯仔，我地叫左薯仔，其实佢系有脆皮包住，里面系tiramisu ，酒香超浓，而甜品本身就好滑。 🍖海，我地叫左炸蚝，海胆鱼子忌廉汁墨鱼面。个蚝好脆，最紧要系食到炸油既新鲜，有时食油渣食物，油重复用多几次，识食嘅一定食得出。另一方面， 忌廉汁超配合海胆，唔单止带出海胆嘅鲜味，更加唔会残留半点腥味。 🍖禽，鸡肉卷，哩𠮶唔喺主题菜式，但系我都想睇下佢嘅质素，佢中间都夹杂著 D 菇，透过滑嘟嘟菇菌，更加体现鸡肉既嫩滑，所以"草"仍然系哩个菜式发挥重要作用。 🍺最后系饮品，mix ber
🍖草，绿色食材，第一时间叫个牛油果沙律，其中一边用半个配合蟹子，黑白芝麻等等，令到成件事唔腻，而且口感丰富，另外半个，喺将牛油果打成蓉，放入去已经挖空既牛油果皮，底层再加上三文鱼碎，由于牛油果已经变成半液体，质感变成同mousse 一样，嫩滑有层次，而且非常creamy。去到呢度先跳到去甜品部份。两个特别甜品，喺分别代表海同草嘅苔球同薯仔，我地叫左薯仔，其实佢系有脆皮包住，里面系tiramisu ，酒香超浓，而甜品本身就好滑。
🍖海，我地叫左炸蚝，海胆鱼子忌廉汁墨鱼面。个蚝好脆，最紧要系食到炸油既新鲜，有时食油渣食物，油重复用多几次，识食嘅一定食得出。另一方面， 忌廉汁超配合海胆，唔单止带出海胆嘅鲜味，更加唔会残留半点腥味。
🍖禽，鸡肉卷，哩𠮶唔喺主题菜式，但系我都想睇下佢嘅质素，佢中间都夹杂著 D 菇，透过滑嘟嘟菇菌，更加体现鸡肉既嫩滑，所以"草"仍然系哩个菜式发挥重要作用。
🍺最后系饮品，mix berry同牛油果smoothie 都可以感觉到用左新鲜嘅材料，特别好饮细滑。
餐厅食品冇辜负到佢嘅名字，简单黎讲就系名副其实。
张贴
