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2012-09-29
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从来铜锣湾给我的印象都是热闹非常，无论是本地人或是游客，总会于各大小商舖中穿插，加上食肆林立，各式其色，根本不愁没有好选择。反而你可能会因为太多好选择而大伤脑筋。铜锣湾的“楼上食店”很普遍，我不敢断定，但相信它们一定是有著招牌菜作招徕，才有这么多食客慕名光顾。又是星期五晚，好想抛开讨厌的工作压力，好想与朋友找个好的地方，吃著笑著，谈天说地。朋友提议鸟羽，就这样决定吧！这里的陈设最吸引之处是以清酒杯作装饰，一个个五颜六色的整齐地排列在木架上，透过灯光反映，就像一个个发光的灯泡，居酒屋的格局，哗，我觉得好赏心悦目啊！一讲到梅酒，似乎是女生们极喜爱的口味之一。它可作餐前、中或后喝都好适合，冷冻加冰是最常见的喝法。这个梅酒味道香醇又不太甜，送以下出场的手羽先唐扬就最好不过。炸腐皮温泉蛋 $48是我最喜欢的，卖相别致得就像四只黄金小船，趁刚端上桌热辣辣时一口咬下，腐皮又薄又脆口，温泉蛋是暖暖的，有蛋香，随后蛋汁即时倾出，一不小心弄得成咀角也是。外脆内嫰，口感层次分明，要消化整碟是轻而易举之事。不算得上特别，蕃茄又大又多汁，凉凉的佐以醋汁，是不错的餐前开胃菜。软壳蟹牛油果卷 $130极受欢迎的菜式
又是星期五晚，好想抛开讨厌的工作压力，好想与朋友找个好的地方，吃著笑著，谈天说地。朋友提议鸟羽，就这样决定吧！
这里的陈设最吸引之处是以清酒杯作装饰，一个个五颜六色的整齐地排列在木架上，透过灯光反映，就像一个个发光的灯泡，居酒屋的格局，哗，我觉得好赏心悦目啊！
一讲到梅酒，似乎是女生们极喜爱的口味之一。它可作餐前、中或后喝都好适合，冷冻加冰是最常见的喝法。这个梅酒味道香醇又不太甜，送以下出场的手羽先唐扬就最好不过。炸腐皮温泉蛋 $48
是我最喜欢的，卖相别致得就像四只黄金小船，趁刚端上桌热辣辣时一口咬下，腐皮又薄又脆口，温泉蛋是暖暖的，有蛋香，随后蛋汁即时倾出，一不小心弄得成咀角也是。外脆内嫰，口感层次分明，要消化整碟是轻而易举之事。
不算得上特别，蕃茄又大又多汁，凉凉的佐以醋汁，是不错的餐前开胃菜。软壳蟹牛油果卷 $130
极受欢迎的菜式，牛油果质地软滑细腻，入口即溶。以牛油果作皮包裹著炸脆的软壳蟹，口感更是丰腴浓郁，配合蛋黄酱和洒在卷物上的蟹子，红与青绿相衬，超级好吃，欲霸不能!
手羽先唐扬即酥炸鸡翼，听说名古屋料理的最大特色就是浓味，名古屋的Cochin鸡为日本名鸡品种，而手羽先唐扬更是必吃菜式。今次点了甘口和中辛，这镇店之宝除了皮干脆肉嫩滑；涂在鸡翼上的酱汁更是妙极，中辛的辣中带甜，在脆卜卜的炸鸡皮上洒上芝麻和胡椒盐，おいしい！
炸粉薄而脆，没有油腻感，蕃薯清甜切得够薄身，炸的时间恰到好处，咬下时蕃薯刚刚熟，不过淋，可以看到蕃薯肉点点白色的淀粉，俗语就是"好粉"。可是我想像中的蕃薯质地是甜而软滑，质感有点出入。稻庭乌冬 $68
老实说，这个乌冬有咬劲而且爽滑，配以杂菌和菜蔬，木鱼汤底味道得宜。但当有惹味食物在前，相比下这个较为清淡的乌冬就被比下去了。
即叫即烧新鲜热辣，上桌时已看到每块牛舌平均厚切，油脂充份，七成熟的牛脷中心呈现粉红色，这个我没有份儿，朋友形容为盐烧牛舌，香喷喷，肉质弹牙多汁，佐酒一流。据闻各味噌菜式和烧鳗鱼饭也是名古屋料理的名物，下次会试试! 入乡随俗，要吃就要吃地道，名古屋料理味浓，鸡翼炸得干脆未必满足各人不同口味，但毕竟一场来到，就乐在其中吧!
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