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2012-09-18
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参与了开饭网举行的活动之后，也不知吃了多少件月饼，却正处于半饱不饿的状态，虽然已经过了晚饭时间，还是想来一点轻食之选。于回家途中经过上环德辅道中地段时，刚好见到一间南记粉面，想来亦是一试无妨的选择。记得同事说过，南记以香港仔作为起家基地，以驰名的鱼蛋及腐皮春卷作为招徕，多年下来，现在则以连锁店的姿态扩充下去，于办公室的范围内，也不时看其外购的纸碗及胶袋，反而自己就较少机会作品尝了。初次入内之下，原来是以快餐的自助购票形式营运的。除了驰名的潮式鱼蛋粉面之外，还有百搭式的小窝米线可以选择，思前想后，见到餐板内有一客鸳鸯河，内里包括了鱼蛋及牛丸各两粒，另加两条炸腐皮春卷，加上豆浆一杯，以廿七元这个价钱来说，问心下其实甚为相宜。试了河粉及汤底，既来得幼细爽滑，亦带出一点儿的鲜味，倒又不呈过燥及偏咸的状况，已属接受的水平。重点还是内里几款馅物，老实一句，其鱼蛋也算爽身，却欠上了潮式风格那种应有的弹性，而鱼味也不够明确，一早已知是机器的产物，却沦于那平庸的用料，至于内里的牛丸，吃了一口之后，除了爽实之余，最大的印象，还是掩盖不过的雪味。倒是内里的炸春卷值得一谈，腐皮下包著的，不外是调味后搅碎的猪肉
记得同事说过，南记以香港仔作为起家基地，以驰名的鱼蛋及腐皮春卷作为招徕，多年下来，现在则以连锁店的姿态扩充下去，于办公室的范围内，也不时看其外购的纸碗及胶袋，反而自己就较少机会作品尝了。初次入内之下，原来是以快餐的自助购票形式营运的。
除了驰名的潮式鱼蛋粉面之外，还有百搭式的小窝米线可以选择，思前想后，见到餐板内有一客鸳鸯河，内里包括了鱼蛋及牛丸各两粒，另加两条炸腐皮春卷，加上豆浆一杯，以廿七元这个价钱来说，问心下其实甚为相宜。试了河粉及汤底，既来得幼细爽滑，亦带出一点儿的鲜味，倒又不呈过燥及偏咸的状况，已属接受的水平。重点还是内里几款馅物，老实一句，其鱼蛋也算爽身，却欠上了潮式风格那种应有的弹性，而鱼味也不够明确，一早已知是机器的产物，却沦于那平庸的用料，至于内里的牛丸，吃了一口之后，除了爽实之余，最大的印象，还是掩盖不过的雪味。
倒是内里的炸春卷值得一谈，腐皮下包著的，不外是调味后搅碎的猪肉等，却尝出一份软熟而「酥香」的感觉，令这碗不起眼的汤粉，起码多了一点儿的看头。看对面的一对食客，一于不点甚么百搭，各来一碗腐皮春卷汤粉，就知一班。
桌上例牌地备有一瓶辣椒油，试了一点之下，虽然够呛够辣，还是失却那种独有的香气。
临尾的豆浆也只得一个甜字，内里豆香完全欠奉，匆匆吃完后也尽快离开，好印象还是说不上，同属鱼蛋粉的话，个人较为属意湾仔再兴对面，那一档家庭式的店子，或者这正是改为连锁经营的代价吧！还有其小窝米线没有吃到，也不完全排除再来的机会。陵之微调：平
评分： 味道 2.5 环境 2.5 服务 2 卫生 3 抵食 3.5
品尝于二零一二年九月十三日晚上
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