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2011-01-31
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今天经过 LCX，发现近期大红大热的"牛角"在终于开左分店 眼见门口等位的人数只有十多人，立即飞身去拎筹。估计十多张台都要等待个多小时，于是系商场行左一阵，直至 9:30pm 终于可以进入了。(注意 Last Order 10:30pm)但我相信依个分店的开张消息传开去之后，等位时候相信比九龙湾店更长，因为就眼望过去，整个场的台数目大约得40张，但场内的装修加上海景颇为宁静舒适。可能系新开张的关系，侍应虽然态度友善，但无论系落单，加水，汁台都好被动。讲回食物方面，以下满分为 10分 辣油豆腐 (3分) 不值一试 辣油看上去似乎很辣，但入口味道不算突出。 辣油不香不辣，豆腐完全食唔出豆香，完全没有味道可言。柏叶刺身 (7 分) 充满新鲜感 香港独有的柏叶刺身，非常爽口。由于柏叶本身无甚味道，配以酱汁以增加味道。上级牛肋肉(盐酱) (6.5 分)这肉虽然布满雪花，肉质粗糙，不够嫩滑，份量又小，加上师父刀工了得，竟能切得如此薄，牛味是有的，但只可以说很一般般。所以我决定系盐酱肉身上加上小小柠檬汁，两只好夹，可以充分带出肉的鲜味。厚切牛舌(盐味) (4.5 分) !!!呃钱，超唔抵食应改名做
眼见门口等位的人数只有十多人，立即飞身去拎筹。
估计十多张台都要等待个多小时，于是系商场行左一阵，直至 9:30pm 终于可以进入了。(注意 Last Order 10:30pm)
但我相信依个分店的开张消息传开去之后，等位时候相信比九龙湾店更长，因为就眼望过去，整个场的台数目大约得40张，但场内的装修加上海景颇为宁静舒适。可能系新开张的关系，侍应虽然态度友善，但无论系落单，加水，汁台都好被动。
讲回食物方面，以下满分为 10分
辣油豆腐 (3分) 不值一试 辣油看上去似乎很辣，但入口味道不算突出。
辣油不香不辣，豆腐完全食唔出豆香，完全没有味道可言。
柏叶刺身 (7 分) 充满新鲜感
香港独有的柏叶刺身，非常爽口。由于柏叶本身无甚味道，配以酱汁以增加味道。
上级牛肋肉(盐酱) (6.5 分)这肉虽然布满雪花，肉质粗糙，不够嫩滑，份量又小，
加上师父刀工了得，竟能切得如此薄，牛味是有的，但只可以说很一般般。
所以我决定系盐酱肉身上加上小小柠檬汁，两只好夹，可以充分带出肉的鲜味。
厚切牛舌(盐味) (4.5 分) !!!呃钱，超唔抵食
应改名做 厚切牛舌"条"，同 Menu 相中的份量差天共地，
只有相中的 4份1份量，牛舌切成条状，食落冇感口，卖相大打折扣！
味道唔错，轻微的脂肪烧起上来油分丰富，但牛味都系比较啖。
牛腹肉(味噌) (8.5 分) 必试!!!
卖相虽然唔算靓，可能系受味噌的颜色影响。
这牛腹肉脂肪分布很平均，在几款不同部位的牛肉中，味道是最好。
值得一赞，牛腹肉好新鲜，肉味鲜浓，在味噌配合下，肉味完全冇被抢走。
酱油
日本酱油和甜酱相信大家都试过，跟其他烧肉店分别不大。
反而值得一提，是店内独特的『魔法之盐』
魔法之盐可以增加烧肉味道层次，令食物的肉味升华，必试!!!
塩味三文鱼 (8.5 分) !!意外收获
烟熏三文鱼质素好高，入口即溶。比较之下比店内任何肉类更值一试。
估唔到系烧肉店可以食到咁出色的三文鱼，
在烧到7成熟时，加小小柠檬汁和粗盐，令三文鱼更鲜甜。
拉面 (7.5 分)
拉面是用石锅盛上，面煮得岩岩好，唔会好淋。
汤低清甜，好香芝麻味，同烧肉一起食，"配角"唔会抢了主角的味。
牛角饭 (8.5 分) ## 推介日本饭配以芝麻及海苔，配上刚烧好的鲜肉，
肉汁跟醋饭相辅相成，味道即时得到提升，好好食!!!
热情果 sour (7 分) 。
Sour 是混合了 soda 和烧酒的饮品，味道跟普通 soda 分别不大，Fruit 味冇咁重。
虽然左冇热情果的freshness，但 mix 了点点烧酒的余韵感觉不错，可以接受。
甜品
牛角雪糕 (9.5 分) ## 推介
「牛角雪糕」也不愧是这里的名品之一，雪糕有云尼拿同埋抹茶两种味道拣，
口感香滑。主要是归功于黄豆粉和黑蜜糖产生的化学作用，令云呢拿雪糕鲜甜度加陪。
全晚每人200蚊，比我想像都差几远，特别系整体份量偏少，深信下次光临需要花更多时间，
这样的价格基本上可以有更好的选择。当中相信有25% 去了店内装修和海景，180度维港景色迷人。
未试过，有心理准备装修和食物和占一半，可以一试
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