影片
更多
2014-03-28
8586 浏览
上年圣诞节的食记...一直后推没公开，主要是因为那天照片拍得不太喜欢。那天只带了iPhone，而且餐厅的灯光偏黄，不是我喜欢的色调，后制也花了一段时间才能在不相差太远的情况下把色调改变。不过照片都拍了，也不能一直把它故意忘掉吧…Robuchon在香港落户多年，一直没有机会去尝试。反而是前几年去台北自由行，逛到累时刚好经过在Bellavita三楼的SALON DE THE de Joël Robuchon à Taipei，便有第一次的Robuchon体验。那次可能是太累了，所以每样甜点都觉得很对我胃口XD而这次回香港过圣诞节，和英国好友相约在中环下午茶，大家一时间都只想起这间在置地广场的Le Salon de Thé de Joël Robuchon。到达时是三点多，门外有三四位客人在轮候。大概等了半个小时，就到我们了。因为被安排在置地广场另一边走廊的位置，店员要求我们在店门口先付钱再去位置。虽然理解这样的做法，但如果事先等位派Menu的时候告知会更好，至少顾客不用匆匆忙忙在门口数纸币啊。坐下不久先奉上茶。这里也是我觉得侍应不太专业的地方，每次添茶都分不清哪壶茶是哪壶。我们五个人点了两
一直后推没公开，主要是因为那天照片拍得不太喜欢。那天只带了iPhone，而且餐厅的灯光偏黄，不是我喜欢的色调，后制也花了一段时间才能在不相差太远的情况下把色调改变。不过照片都拍了，也不能一直把它故意忘掉吧…
Robuchon在香港落户多年，一直没有机会去尝试。反而是前几年去台北自由行，逛到累时刚好经过在Bellavita三楼的SALON DE THE de Joël Robuchon à Taipei，便有第一次的Robuchon体验。那次可能是太累了，所以每样甜点都觉得很对我胃口XD
而这次回香港过圣诞节，和英国好友相约在中环下午茶，大家一时间都只想起这间在置地广场的Le Salon de Thé de Joël Robuchon。到达时是三点多，门外有三四位客人在轮候。大概等了半个小时，就到我们了。
因为被安排在置地广场另一边走廊的位置，店员要求我们在店门口先付钱再去位置。虽然理解这样的做法，但如果事先等位派Menu的时候告知会更好，至少顾客不用匆匆忙忙在门口数纸币啊。坐下不久先奉上茶。这里也是我觉得侍应不太专业的地方，每次添茶都分不清哪壶茶是哪壶。
我们五个人点了两份Afternoon Tea set for Two，先上来的是三明治类。
从左到右：Maine lobster and mango sandwich
Vegetarian eggplant sandwich
French style black truffle sandwich
Goat cheese with salmon sandwich
Smoked salmon and salmon egg sandwich
不知是不是我个人问题，每次吃下午茶都觉得餐厅的sandwiches很普通，包括上次在文华Clipper Lounge (那次以「难吃」来形容也绝不为过)，这次也不例外。龙虾与芒果的配搭不错，但离我期望仍然甚远。
有口感的草莓果酱。
反而Scones让我这个Scone狂迷打高分过关！Salon de Thé的Scone不会太甜，而且上桌时仍然是温的，配上自家制的Strawberry jam和Clotted cream，让我不停吃了好多个。
接著上来的是甜点类。从左到右：
Petit Fours
Paris-brest
Mango jelly cheese cake
White chocolate raspberry cake
Mont-blanc
Homemade macaron ganache
嗯，其实是好吃的，由其是Raspberry cake和mont-blanc，做得非常地道。Macaron也保持水准。
至于Petit fours所含的coffee cake和巧克力，只能说非常普通。
平心而论，Robuchon的下午茶不差，每样食物都很平均，但也毫不惊艳。加上侍应不专业和稍嫌嘈吵的用餐环境，令我觉得它不值380元的价钱。
张贴
