家全七福 (已搬遷) 新店位置

第一次来到这所由福临门七哥开的店子光顾，心情是兴奋且满心期待的....怎料到在试过之后，却发现她来头是够大了，但整体上食物的水平并不属十分顶级，而且有好几道更是让人有点失望。若以福记的水准来说，这可算是未达标....当然，福记一直以做鲍参翅肚的大菜为著名。今天我们在此点的大部份皆是一般的家常小菜，若以此来评论店子的水准好像是有些未太公允。不过对小弟来说，一间如此有来历及强劲后台的店，理应贵价与相对亷宜的也应做得出色的....先来的煎莲藕饼事实上是做得不错 ---- 其质感甚为紥实饱满且用料足；虾米及腊味香未吃前已先扑鼻而来，咸度亦调得啱啱好。唯一可作更大的改善之处便是莲藕粒可以再多一些，从而可令爽口度提升多一个层次，亦能无负所谓"莲藕饼"之名....是夜其中一个罕有的大菜，便是眼前的一大只乳猪全体....皮薄而脆是好吃乳猪最起码有的条件。面前的这猪是勉强可做得到的，不过温度上的不足则倒是要弹，而且若光只食皮的话亦令乳猪本来有的油脂及肉香皆消失殆尽了。幸好最后补飞送来下栏的脚及连皮带肉的部位，这样地吃才能充份尝得出乳猪的原味 ---- 皮的脆，脂肪的丰腴加上肉的咸香。最后这下把的出现才是