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2015-12-09
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常言道: 『猛虎不及地头虫！』但广东人亦流行一句: 『唔系猛龙唔过江！』到底香港云呑面界地头虫厉害？还是过江龙优胜？今天特意到位处中环的黄枝记引证引证。界定黄枝记为过江龙，因远在一九五九年创办人黄涣枝以立身澳门十月初五街，但入主香港云呑面界却不足十年，为香港业界新晋。多年前于沙田新城市广场黄枝记曾尝其大蓉，可说一试难忘，可惜往后日子未有机会再尝其味。今日特意往中环店重温滋味！从正门走进店内，一路满布绕具古风之物，门外挂上改编自清末才子何淡如的谐联︰『无酒安能邀月饮，有钱最好食云呑。』（正联为：无酒不妨邀月饮，有钱哪得食云吞）走进大门，看到黄涣枝师傅黄公景棠的面担仿制品，置于玻璃窗㕑之内，看着看着，顿有回到民国时期关西之感 ; 再进大堂，所有台椅皆为仿古木制，格调雅致，最近两月到过五六家老牌面家，这家具格调最为突出，不如何洪记之堂皇，但绝对是小弟到访过之面店中，最具特色一家！坐下先看菜牌，不禁哗然！黄枝记实在提供太多食物选择了，他绝对是我曾到访过省港澳名气面家中食品种类最多一家，那一刻我怀疑将会下单的云吞面及艇仔粥之素质会否强差人意，食肆因贪多骛得而导至质素下降的例子比比皆是！点菜后约八
界定黄枝记为过江龙，因远在一九五九年创办人黄涣枝以立身澳门十月初五街，但入主香港云呑面界却不足十年，为香港业界新晋。
多年前于沙田新城市广场黄枝记曾尝其大蓉，可说一试难忘，可惜往后日子未有机会再尝其味。今日特意往中环店重温滋味！从正门走进店内，一路满布绕具古风之物，门外挂上改编自清末才子何淡如的谐联︰『无酒安能邀月饮，有钱最好食云呑。』（正联为：无酒不妨邀月饮，有钱哪得食云吞）走进大门，看到黄涣枝师傅黄公景棠的面担仿制品，置于玻璃窗㕑之内，看着看着，顿有回到民国时期关西之感 ; 再进大堂，所有台椅皆为仿古木制，格调雅致，最近两月到过五六家老牌面家，这家具格调最为突出，不如何洪记之堂皇，但绝对是小弟到访过之面店中，最具特色一家！
坐下先看菜牌，不禁哗然！黄枝记实在提供太多食物选择了，他绝对是我曾到访过省港澳名气面家中食品种类最多一家，那一刻我怀疑将会下单的云吞面及艇仔粥之素质会否强差人意，食肆因贪多骛得而导至质素下降的例子比比皆是！
点菜后约八分钟，粥先到。再过两至三分钟云呑面才上桌，先评云呑面！云呑面 HK$42
云吞面
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汤
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，不含虾籽及虾壳等材料。以汤头来说，虽非主流味道，但绝对优质，个人评价为上品！
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云吞
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艇仔粥HK$50
艇仔粥
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总结：粥面出品精彩绝伦，粥 - 香滑软绵，上乘之作。以云呑面整体质素而言，最近尝过的就只有何洪记出品可以并驾齐驱，且看尝罢其余麦奀、麦文、沾仔、池记后，能否发现更出类拔萃之作？
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