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2019-05-17
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今日走在皇后大大道道西，看见「陈勤记卤鹅饭店」，回想起昔日上环有条很闻名的巷仔，叫潮洲巷.......于是，我二话不说走进「陈勤记卤鹅饭店」。潮洲卤水鹅和福果芋泥$49是非尝不可的，我选择卤水鹅髀并豆腐、鹅肾（例）$268，白饭$15。亮丽的卤水鹅髀并豆腐、鹅肾随著香味扑鼻而来，色和香已经令我食指大动，色和香都有了！便要尝尝味....皮香肉嫩、脂肪少、鹅味浓，鹅髀已切件，鹅髀骨都入味，豆腐有豆香，沾卤水汁吃，味道好到非笔墨能形容！鹅肾只吃到甘香松化，吃不到坚靱无比的筋，这是厨师的细心。吃完卤水鹅髀并豆腐、鹅肾，虽然已经很饱，但并未满足，因为未尝传统汕头驰名甜点~福果芋泥，软软绵绵的芋泥略甜少少，但和福果（白果）一起细尝，又刚刚合适，真的妙不可言！我有留意海报介绍调味酱料，我向侍应查询，原来是饭店专用酱料，也有零售；我对甜豉油和普宁豆酱很感兴趣，于是都各买一瓶。除了招牌卤水鹅外，我仲好有兴趣尝试蚝饼、蚝仔肉碎粥等。。。
潮洲卤水鹅和福果芋泥$49是非尝不可的，我选择卤水鹅髀并豆腐、鹅肾（例）$268，白饭$15。
卤水鹅髀并豆腐、鹅肾（例）
$268
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亮丽的卤水鹅髀并豆腐、鹅肾随著香味扑鼻而来，色和香已经令我食指大动，色和香都有了！便要尝尝味....皮香肉嫩、脂肪少、鹅味浓，鹅髀已切件，鹅髀骨都入味，豆腐有豆香，沾卤水汁吃，味道好到非笔墨能形容！鹅肾只吃到甘香松化，吃不到坚靱无比的筋，这是厨师的细心。
卤水鹅髀并豆腐、鹅肾（例）
$268
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卤水鹅髀并豆腐、鹅肾（例）
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卤水鹅髀并豆腐、鹅肾（例）
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豆腐
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吃完卤水鹅髀并豆腐、鹅肾，虽然已经很饱，但并未满足，因为未尝传统汕头驰名甜点~福果芋泥，软软绵绵的芋泥略甜少少，但和福果（白果）一起细尝，又刚刚合适，真的妙不可言！
福果芋泥
$49
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福果芋泥
$49
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我有留意海报介绍调味酱料，我向侍应查询，原来是饭店专用酱料，也有零售；我对甜豉油和普宁豆酱很感兴趣，于是都各买一瓶。
除了招牌卤水鹅外，我仲好有兴趣尝试蚝饼、蚝仔肉碎粥等。。。
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