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2017-06-08
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近年韩式烧烤大行其道，但其实香港嘅日式烧肉店一啲都唔输蚀，不断引入不同地方嘅和牛，务求提供更好嘅选择俾一众食客。其中，铜锣湾呢间牛禅烧肉日本料理主打近江和牛盛宴。近江牛系日本三大和牛之一，同神户牛、松阪牛齐名。朋友快要移居英国，一齐黎食餐好野同佢饯行。\\估唔到日式料理都会提供墨鱼咀。洋葱墨鱼咀($88)都算爽口，当然同大排档风味唔同，不过呢个食落唔会好浓味同油腻。免治鸡肉串($48)有意外惊喜。除左鸡肉以外，更加入鸡软骨一同打碎，令鸡肉串嘅口感更丰富。特上创作寿司拼盘($288)。朋友系一个充满创意嘅人。每一款寿司得一件，我地用左包剪揼方式决一胜负，争先拣自己最想食嘅一款寿司。好幸运地，我地每个人口味都不一，各自都食到自己想食嘅寿司款式。我食左三文鱼腩寿司同金目鲷寿司。三文鱼腩十分肥美，黑松露亦盖唔住三文鱼腩本身嘅鲜味。金目鲷寿司，鱼皮用火灸过，油甘味美，鱼肉爽脆，柚子减低油腻感。除左寿司外，我地都叫左五品刺身拼盘，分别要左赤贝($48)、深海池鱼($168)、金目鲷($188)、三文鱼腩($108)同日本响螺($298)。款式同寿司其实差不多，大家可以食到头先无食到嘅刺身。值得一提
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估唔到日式料理都会提供墨鱼咀。洋葱墨鱼咀($88)都算爽口，当然同大排档风味唔同，不过呢个食落唔会好浓味同油腻。
洋葱墨鱼咀
$88
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免治鸡肉串($48)有意外惊喜。除左鸡肉以外，更加入鸡软骨一同打碎，令鸡肉串嘅口感更丰富。
免治鸡肉串
$48
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免治鸡肉串
$48
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特上创作寿司拼盘($288)。朋友系一个充满创意嘅人。每一款寿司得一件，我地用左包剪揼方式决一胜负，争先拣自己最想食嘅一款寿司。好幸运地，我地每个人口味都不一，各自都食到自己想食嘅寿司款式。我食左三文鱼腩寿司同金目鲷寿司。三文鱼腩十分肥美，黑松露亦盖唔住三文鱼腩本身嘅鲜味。金目鲷寿司，鱼皮用火灸过，油甘味美，鱼肉爽脆，柚子减低油腻感。
特上创作寿司拼盘
$288
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金目鲷寿司
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除左寿司外，我地都叫左五品刺身拼盘，分别要左赤贝($48)、深海池鱼($168)、金目鲷($188)、三文鱼腩($108)同日本响螺($298)。款式同寿司其实差不多，大家可以食到头先无食到嘅刺身。值得一提系日本响螺十分爽口有嚼劲。
五品刺身拚盘
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最后黎到重点嘅近江和牛盛宴($1980)，总共有九种不同部位嘅近江和牛，每款四块。第一次食近江牛，仲要咁多部位，好彩餐厅有提供说明，亦可以帮我地烧埋。有先后次序之分，主要系因为想食客先由油分比较少嘅部位食到最肥美嘅位置，可以慢慢享受，唔会一开始就感觉油腻。
近江和牛盛宴
$1980
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近江和牛盛宴
$1980
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当日食到嘅牛脷口感算系比较柔软，但又不失弹牙，而且完全唔会有膻味。几款牛腿肉、臀肉、牛肩、颈脊等部位都系比较有咬口，亦不失牛味。最肥味部分当然系牛小排、西冷、仲有肉眼，可见每一块油脂分布平均，烧嘅时候火特别猛烈，香味四溢。牛小排油脂虽多，但仍然富有口感。西冷同肉眼则肉质细嫩到入口即溶。
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日本和牛果然系唔同啲，价钱虽然唔平，但人一世物一世，点都要食下好野嘅。
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