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2019-08-15
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跟朋友们一人4人聚餐，想到吃中菜，之前在铜锣湾店吃过名馆，发现中环亦有分店，这晚到来到边吃边聚旧。中环店更大更舒适，位置于这区心脏地带，晚饭时间客人特别多，幸好朋友订了位。片皮鸭(一只)配蛋皮20件 $498店员推介这里的新菜式片皮鸭，有不同食法。店员即场将鸭分切。三两下便切好了鸭胸肉，鸭皮，还保留了鸭上下脾，每人刚好一只。店员将切后剩下的部分打包好给我们带回家，惜食不浪费。酱料有几种选择，除必备京酱外，另有砂糖可来放鸭皮同吃，皮够香脆而不油腻。比较新颖的柚子酱及芥未麻酱, 两者带点甜 能减肉的油腻感。而配料方面有京葱，青瓜，想不到是有山楂条，酸姜，搭配酸酸甜甜，中和肉饱肚感。最特别之处是配的是蛋皮而不是平常见的面粉饼皮，几创新，蛋味淡淡的也觉没面皮那样快易令人饱肚。吃多几件也不太滞。一道突破的片皮鸭, 配搭新颖，鸭肉酥香回味无穷！榄角肉崧蒸秋葵$68平常淡淡味道的秋葵，加上了惹味的榄角肉崧（类似槛榄 多数用作蒸鱼，炒菜用）用作调味及用来蒸，两者好夹！冰镇鲜果咕肉$108以冰镇将炸好的咕噜肉放面，令人吃到一件件外脆内软的肉，肉不韧，味道亦刚好。加上用干冰化烟雾效果，视觉一流！蜂蜜柚子脆
中环店更大更舒适，位置于这区心脏地带，晚饭时间客人特别多，幸好朋友订了位。
片皮鸭(一只)配蛋皮20件 $498
店员推介这里的新菜式片皮鸭，有不同食法。店员即场将鸭分切。三两下便切好了鸭胸肉，鸭皮，还保留了鸭上下脾，每人刚好一只。店员将切后剩下的部分打包好给我们带回家，惜食不浪费。
酱料有几种选择，除必备京酱外，另有砂糖可来放鸭皮同吃，皮够香脆而不油腻。
比较新颖的柚子酱及芥未麻酱, 两者带点甜 能减肉的油腻感。
而配料方面有京葱，青瓜，想不到是有山楂条，酸姜，搭配酸酸甜甜，中和肉饱肚感。
最特别之处是配的是蛋皮而不是平常见的面粉饼皮，几创新，蛋味淡淡的也觉没面皮那样快易令人饱肚。吃多几件也不太滞。一道突破的片皮鸭, 配搭新颖，鸭肉酥香回味无穷！
榄角肉崧蒸秋葵$68
平常淡淡味道的秋葵，加上了惹味的榄角肉崧（类似槛榄 多数用作蒸鱼，炒菜用）用作调味及用来蒸，两者好夹！
冰镇鲜果咕肉$108
以冰镇将炸好的咕噜肉放面，令人吃到一件件外脆内软的肉，肉不韧，味道亦刚好。加上用干冰化烟雾效果，视觉一流！
蜂蜜柚子脆虾球 $108
放在别致的碟子上，剥了壳的大虾球，炸至外面松脆，肉甚厚大，特式地用了蜂蜜柚子作调味，酸酸甜甜又清香，令人想吃多几件。
诈糊 $68
见网上介绍这个打卡必点的甜品，无论你系咪麻雀友都会被吸引，麻雀的造型，实际是椰汁糕，椰香淡淡的，味道不甜。
还有一张人民币及美金，及麻雀上的都是用类似米纸来做，像真度不低。有gimme!
各样食物看到有心思，有质素性价比过呢！
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