名館 (已結業)

上网搜寻已经很想来中环嘅"名馆"，约在好耐先约到新界友出省去港岛区食饭，点知其中一人生病甩底，咁啱妹妹约同一晚食饭，便拉佢一同前往由香港站C出囗过对面马路，向上行多个街口转右，行3分钟见到左边石梯，沿石梯上到丫字马路，正正在丫字中间前行几步便找到。对于乡下出省的我们也轻松到达👏🏻横装以蓝色木色为主，墙上有中式碟子，但蓝色则西式海洋感觉，中西合璧，环境舒服，店员很年轻也非常有礼貌沸腾水煮滑鱼片，非常具有气派，用面镨瓷器盛装，大盘赤红色的’汤’，表面全是辣椒，花椒和野生椒浮面，水煮鱼里面的鱼片很多，很嫩很新鲜👍🏻冇骨，厚到大小适中唔容易散，令人惊喜是没有旧油的油臆味，那辣油带著轻轻的麻香，入口侻变成充满层次的香料味，更保留料食物本身的鲜味，除了鱼之外，还捞出香口牛餐肉，烟韧木薯粉，爽脆芽菜，猪红都吸收了恰好份量的辣油底香味，却不失其原味，非常不俗。店员则介绍燕窝流心包给两位小朋友，小箭猪卖相可爱很精致，燕窝虽然味道淡了一点，但与奶皇几夹，挺不错的，馅料够流沙。猫耳百合炒胜瓜，黑木耳不但味道鲜美、营养丰富，百合实属上好的清炒时蔬，淡口且清爽，胜瓜清甜，整体口感很有层次，食落清新唔油腻。超得意