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2011-04-18
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咳唔咳唔，本來想等遲些才來的，終於忍不住，開幕第二天便到訪了。十二時不到便到達，竟然都有一半滿座。門口有個大紅燈籠，沒有拍照了；裡面做是一大排吧檯，我有幸坐到對著拉麵師傅們的位置，不用面壁。第一次來得吃秀拉麵，少不免會跟對面街的豚王有所比較，雖然兩者供應的拉麵款式略有不同，但今次還原基本步，由最 basic 的白秀拉麵 ($75) 開始。白秀 #1：加芽菜 ($5) 和半隻半熟蛋 ($5)湯底像豚王般重膠質，但已沒有豚王那兒的黏口和辣，半熟蛋不夠溏心但味道還可以，芽菜的份量也不少。至於為何會有#2，下圖分解...。。。白秀#2：因為吃了兩口麵就發覺麵的鹼水味非常重，簡直是喇喉，實在吃不下去，忍不住向店家解釋情況，他們很爽快地給我換了一碗。本來他們 offer 整碗麵（連外加的配菜) 給我重做的，但我已經相當飽便請他們省去配菜了。其實這一碗還是有一點鹼味，不過也算了。拉麵本身是有兩片叉燒的，我的叉燒要了腩肉；這個倒是做的比豚王好，烤的夠厚又有嚼頭。只是因此就飽到爆炸，連想再吃烤叉燒也不行了。希望這只是初開店的磨合期問題，姑且看看之後有否機會回去再吃為其平反一下。12 時半左右吃完到店門口
十二時不到便到達，竟然都有一半滿座。門口有個大紅燈籠，沒有拍照了；裡面做是一大排吧檯，我有幸坐到對著拉麵師傅們的位置，不用面壁。
第一次來得吃秀拉麵，少不免會跟對面街的豚王有所比較，雖然兩者供應的拉麵款式略有不同，但今次還原基本步，由最 basic 的白秀拉麵 ($75) 開始。白秀 #1：加芽菜 ($5) 和半隻半熟蛋 ($5)
湯底像豚王般重膠質，但已沒有豚王那兒的黏口和辣，半熟蛋不夠溏心但味道還可以，芽菜的份量也不少。
至於為何會有#2，下圖分解...。
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白秀#2：因為吃了兩口麵就發覺麵的鹼水味非常重，簡直是喇喉，實在吃不下去，忍不住向店家解釋情況，他們很爽快地給我換了一碗。本來他們 offer 整碗麵（連外加的配菜) 給我重做的，但我已經相當飽便請他們省去配菜了。其實這一碗還是有一點鹼味，不過也算了。
拉麵本身是有兩片叉燒的，我的叉燒要了腩肉；這個倒是做的比豚王好，烤的夠厚又有嚼頭。
只是因此就飽到爆炸，連想再吃烤叉燒也不行了。
希望這只是初開店的磨合期問題，姑且看看之後有否機會回去再吃為其平反一下。12 時半左右吃完到店門口結帳，門外已出現超長的人龍！
之後順路走了去八卦一下豚王的戰況，套用午間路人甲的話：「冇龍嘅？」^3^
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