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2011-04-18
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咳唔咳唔，本来想等迟些才来的，终于忍不住，开幕第二天便到访了。十二时不到便到达，竟然都有一半满座。门口有个大红灯笼，没有拍照了；里面做是一大排吧台，我有幸坐到对著拉面师傅们的位置，不用面壁。第一次来得吃秀拉面，少不免会跟对面街的豚王有所比较，虽然两者供应的拉面款式略有不同，但今次还原基本步，由最 basic 的白秀拉面 ($75) 开始。白秀 #1：加芽菜 ($5) 和半只半熟蛋 ($5)汤底像豚王般重胶质，但已没有豚王那儿的黏口和辣，半熟蛋不够溏心但味道还可以，芽菜的份量也不少。至于为何会有#2，下图分解...。。。白秀#2：因为吃了两口面就发觉面的碱水味非常重，简直是喇喉，实在吃不下去，忍不住向店家解释情况，他们很爽快地给我换了一碗。本来他们 offer 整碗面（连外加的配菜) 给我重做的，但我已经相当饱便请他们省去配菜了。其实这一碗还是有一点碱味，不过也算了。拉面本身是有两片叉烧的，我的叉烧要了腩肉；这个倒是做的比豚王好，烤的够厚又有嚼头。只是因此就饱到爆炸，连想再吃烤叉烧也不行了。希望这只是初开店的磨合期问题，姑且看看之后有否机会回去再吃为其平反一下。12 时半左右吃完到店门口
十二时不到便到达，竟然都有一半满座。门口有个大红灯笼，没有拍照了；里面做是一大排吧台，我有幸坐到对著拉面师傅们的位置，不用面壁。
第一次来得吃秀拉面，少不免会跟对面街的豚王有所比较，虽然两者供应的拉面款式略有不同，但今次还原基本步，由最 basic 的白秀拉面 ($75) 开始。白秀 #1：加芽菜 ($5) 和半只半熟蛋 ($5)
汤底像豚王般重胶质，但已没有豚王那儿的黏口和辣，半熟蛋不够溏心但味道还可以，芽菜的份量也不少。
至于为何会有#2，下图分解...。
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白秀#2：因为吃了两口面就发觉面的碱水味非常重，简直是喇喉，实在吃不下去，忍不住向店家解释情况，他们很爽快地给我换了一碗。本来他们 offer 整碗面（连外加的配菜) 给我重做的，但我已经相当饱便请他们省去配菜了。其实这一碗还是有一点碱味，不过也算了。
拉面本身是有两片叉烧的，我的叉烧要了腩肉；这个倒是做的比豚王好，烤的够厚又有嚼头。
只是因此就饱到爆炸，连想再吃烤叉烧也不行了。
希望这只是初开店的磨合期问题，姑且看看之后有否机会回去再吃为其平反一下。12 时半左右吃完到店门口结帐，门外已出现超长的人龙！
之后顺路走了去八卦一下豚王的战况，套用午间路人甲的话：「冇龙嘅？」^3^
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