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2011-12-26
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在三百多年前的法国，拿破仑征服了整个欧洲大陆，时至今日，拿破仑饼征服了不少爱甜女仕的心，而今天，位于本地北部大埔市的一所茶记所卖的苹果批，同样是得到了我的心。是日要到大埔一位友人家作House Warming，不好意思两手Fing Fing的去，就到了华辉先吃件饼喝杯茶，之后再买整个饼去，大家热热闹闹分来吃，开一开心也好。堂食的下午茶餐由廿七元至三十一元不等，其实也真的很贵，如果点三十一元的下午茶餐，吃的是炒粉面，其实也挺便宜，但本人又不想吃太多，而点西多士餐要廿七又非常不值，毕竟本人必吃的，其实就是那件苹果批，那么本人最后唯有散点好了。最后要了一个菠萝油及一件苹果批，菠萝油送来的时候热腾腾的，面层那油酥皮非常之脆，而且也非常之松化，这种风格的菠萝包吃起来比较轻身，突出了包的松软感，可知道有些包饼店的油酥皮，会是厚兼硬的，其实这是取决出那层糖牛油蛋浆涂得多厚，完全是风格的问题，没有所谓好吃不好吃的。正当本人想感受一下冰火的乐趣，赫然发觉咬到底，上排的牙齿碰到了下排的牙齿，但竟没有那既硬且冰的牛油，不过也还有一阵还可以的牛油味，忍不住打开包身一看，啊！原来店家用的是普通牛油，没有了那丰香
在三百多年前的法国，拿破仑征服了整个欧洲大陆，时至今日，拿破仑饼征服了不少爱甜女仕的心，而今天，位于本地北部大埔市的一所茶记所卖的苹果批，同样是得到了我的心。
是日要到大埔一位友人家作House Warming，不好意思两手Fing Fing的去，就到了华辉先吃件饼喝杯茶，之后再买整个饼去，大家热热闹闹分来吃，开一开心也好。
堂食的下午茶餐由廿七元至三十一元不等，其实也真的很贵，如果点三十一元的下午茶餐，吃的是炒粉面，其实也挺便宜，但本人又不想吃太多，而点西多士餐要廿七又非常不值，毕竟本人必吃的，其实就是那件苹果批，那么本人最后唯有散点好了。
最后要了一个菠萝油及一件苹果批，菠萝油送来的时候热腾腾的，面层那油酥皮非常之脆，而且也非常之松化，这种风格的菠萝包吃起来比较轻身，突出了包的松软感，可知道有些包饼店的油酥皮，会是厚兼硬的，其实这是取决出那层糖牛油蛋浆涂得多厚，完全是风格的问题，没有所谓好吃不好吃的。
正当本人想感受一下冰火的乐趣，赫然发觉咬到底，上排的牙齿碰到了下排的牙齿，但竟没有那既硬且冰的牛油，不过也还有一阵还可以的牛油味，忍不住打开包身一看，啊！原来店家用的是普通牛油，没有了那丰香的牛油味，实在是有点失望，但如果以光吃个菠萝包来说，其实又真的不太差。
之后就来吃名物苹果批了，这一件苹果批只是比室温高一点，味道方面一定是打了折扣，可幸其外层的酥皮仍旧香脆松化，牛油味香浓而且湿度适中，实在难得。
更甚的是其馅料，馅料除了有苹果肉粒之外，更有一点提子干，不过最叫人折服的，就是那几近呈面糊状的苹果蓉馅，那股苹果的味道相当之浓郁，而且酸甜的平衡控制得很好，使人不会觉得太腻，美味也！
店家杯奶茶用了黑白淡奶来冲，基本上也不用太担心其奶香了，除非店家真的太吝啬吧，果然这个茶的颜色也颇为奶色，不过幸而茶身也挺深色，再嗅一嗅杯茶，茶身的香味也还不俗，其热度也尚算不错。嗅完就去喝，茶颇为挺身也够稠，不过滑的程度还是稍有所欠，而且茶风的强度很明显不算太强，其力度于我的舌头而言，是稍为有点力有不逮，留在口中的甘醇不是太深刻，所以个人认为，茶也还是需要浓一点，奶也是需要下多点，不过是一点点，其实也算不错的了。
吃毕再买一整个走，店家给了我一个新鲜出炉的，去到友人家还是微热的，吃起来是比在茶记时更香，而酥皮也是更松身，加上另外一名友人说此店的鸡批也很不错，看来本人如再入大埔，真的不排除再来光顾这所店，吃一吃它代表大埔的批。
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