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2011-07-25
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很多港岛区的朋友，可能都会听过池记这一所食店，因为就连旅游书，都会介绍那位于老铜中心地带的云吞面馆，不过本人是日到访的池记，非它也！是一所位于湾仔石水渠街的小小茶记，位于蓝屋旁，不少到过蓝屋拍照，或是在嘉凤吃碗车仔面，可能都见过它，但又是否会知道它的存在呢？是日与唔太就偏不吃车仔面，就来吃个茶记的面餐及多士好了，毕竟之前已经吃过一点东西，庆幸小店开宗明义，说是供应出前一丁公仔面，我们又怎会错过在茶记，吃一个不是麻油味的车仔面呢！﹝因为如果是吃麻油味，那倒不如回家自己煮吧，钱来的！﹞先来的竟然是饮料，如常的点了杯奶茶，用上普通瓷杯盛起来的奶茶，茶温可算是足够的了，嗅起来有阵轻轻茶香，也有薄薄的及奶香，喝一口茶，茶身尚算够挺，有点稠度，但就是撞得不太够滑，不过坦然也颇有奶味，也难怪！店家用的是黑白淡奶，另一方面，奶茶的茶味还可以，在口中留有轻轻的回甘，但在香江普遍茶记质素下降之时，可说是一杯合格有余之作。也等了好一阵子，才有面吃，我们是日点的瑞士汁叉烧捞丁面，叉烧及面的份量不少，再撒上一点芝麻粒，看来不错！不过吃味又如何呢？面身果然有丁面的优良传统，弹牙有嚼劲，加上浓浓的瑞士汁，每条面条都
很多港岛区的朋友，可能都会听过池记这一所食店，因为就连旅游书，都会介绍那位于老铜中心地带的云吞面馆，不过本人是日到访的池记，非它也！是一所位于湾仔石水渠街的小小茶记，位于蓝屋旁，不少到过蓝屋拍照，或是在嘉凤吃碗车仔面，可能都见过它，但又是否会知道它的存在呢？
是日与唔太就偏不吃车仔面，就来吃个茶记的面餐及多士好了，毕竟之前已经吃过一点东西，庆幸小店开宗明义，说是供应出前一丁公仔面，我们又怎会错过在茶记，吃一个不是麻油味的车仔面呢！﹝因为如果是吃麻油味，那倒不如回家自己煮吧，钱来的！﹞
先来的竟然是饮料，如常的点了杯奶茶，用上普通瓷杯盛起来的奶茶，茶温可算是足够的了，嗅起来有阵轻轻茶香，也有薄薄的及奶香，喝一口茶，茶身尚算够挺，有点稠度，但就是撞得不太够滑，不过坦然也颇有奶味，也难怪！店家用的是黑白淡奶，另一方面，奶茶的茶味还可以，在口中留有轻轻的回甘，但在香江普遍茶记质素下降之时，可说是一杯合格有余之作。
也等了好一阵子，才有面吃，我们是日点的瑞士汁叉烧捞丁面，叉烧及面的份量不少，再撒上一点芝麻粒，看来不错！不过吃味又如何呢？面身果然有丁面的优良传统，弹牙有嚼劲，加上浓浓的瑞士汁，每条面条都有阵豉油的甜香，加上间中在口中咬破芝麻粒的香味，感觉甚是不错。
配料方面，叉烧明显是外来货，面层没有反光的麦芽糖，吃起来少了分甜味，及缺乏了糖份被烧焦的炭香味，可说是已经有点先天不足，而叉烧都是用上梅头肉，在脂肪位置较少的一边，那丁方瘦肉其实咬口不错，不过大的一边就比较干及嚡，而且脂肪位也不够甘香丰腴，看来吃面比吃肉，会有更好的享受。
另外要了件奶油多，面包烘得薄脆，面包也有包香，不过味道就真的是比较寡，因为店家可真的是下得太少牛油及炼奶了，而且予人越吃越口干的感觉。令人印象最深刻的，原来就只有那沾满了瑞士汁的丁面，而奶茶是还可以，其他的不值一提。
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