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2010-09-23
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是日来到与牛池湾只一街﹝彩虹道﹞之隔的一条彩虹邨找吃的，目标当然就又是一些老式茶记，对我这等不是当地邨民来说，地方真不好找，总是要走一点冤枉路的了，但总算都在预定的时间来到，不然就要将食物狂扫入口，才赶到返工了。果然是一所很老式的店子，吊扇、纸皮石的地砖，加上店员及食客，全都是老街坊，都看看有什么早点吃，原来此店的早餐只有一个，就是火腿煎双蛋，加个粉面及饮品，粉面有三个选择，最后我又选了看来比较健康的雪菜肉丝米。先来的是火腿煎双蛋，煎蛋没特别吩咐但都出了我要的反蛋，但最棒的是个蛋黄真的劲生，稍微一刺穿，蛋黄汁是狂涌出来，完全做足我的要求，蛋白是嫩滑得很，入口一阵蛋白香，不过就稍为油腻了一点，而蛋黄汁就真的够多又够香，多得我这三危人仕唯一放弃部份的蛋黄汁，或用来捞米粉来吃，都真的非常滋味，至于那块火腿，轻轻的煎过，味道就不用多谈了。雪菜肉丝米的份量也不少，但看起来真的有点搞笑，当初还以为店员弄错了，给我一个素米粉，可是用匙羹一舀，主角雪菜肉丝浮面了，其实都下得非常慷慨，肉丝虽然是少了点，但吃这雪菜肉丝米主要也是为了雪菜，肉丝其实都是切成块状的猪肉，入口不嚡而爽爽的，而雪菜不但没有一口含糊
是日来到与牛池湾只一街﹝彩虹道﹞之隔的一条彩虹邨找吃的，目标当然就又是一些老式茶记，对我这等不是当地邨民来说，地方真不好找，总是要走一点冤枉路的了，但总算都在预定的时间来到，不然就要将食物狂扫入口，才赶到返工了。
果然是一所很老式的店子，吊扇、纸皮石的地砖，加上店员及食客，全都是老街坊，都看看有什么早点吃，原来此店的早餐只有一个，就是火腿煎双蛋，加个粉面及饮品，粉面有三个选择，最后我又选了看来比较健康的雪菜肉丝米。
先来的是火腿煎双蛋，煎蛋没特别吩咐但都出了我要的反蛋，但最棒的是个蛋黄真的劲生，稍微一刺穿，蛋黄汁是狂涌出来，完全做足我的要求，蛋白是嫩滑得很，入口一阵蛋白香，不过就稍为油腻了一点，而蛋黄汁就真的够多又够香，多得我这三危人仕唯一放弃部份的蛋黄汁，或用来捞米粉来吃，都真的非常滋味，至于那块火腿，轻轻的煎过，味道就不用多谈了。
雪菜肉丝米的份量也不少，但看起来真的有点搞笑，当初还以为店员弄错了，给我一个素米粉，可是用匙羹一舀，主角雪菜肉丝浮面了，其实都下得非常慷慨，肉丝虽然是少了点，但吃这雪菜肉丝米主要也是为了雪菜，肉丝其实都是切成块状的猪肉，入口不嚡而爽爽的，而雪菜不但没有一口含糊的感觉，雪菜呈条状的更是非常爽口，可咸香方面就真的有待改善，也不用再多说，吃了那么多茶记，暂时都是跑马地的昌记最好，另外米粉吃起来未算银丝般幼，但也是爽口没过腍，用了剩余的蛋黄汁捞来吃，又是另一番滋味。
最后又是叹茶之时，奶茶虽用上了厚身瓷杯盛着，但杯奶茶明显不够热，也不用再谈个杯及淡奶有没有预热那么严格，光是个茶的茶温都应该不够热，不够热的奶茶最大的问题就是一定没有了茶香，嗅到的就只有奶香，怀疑店家是用上子母淡奶，喝入口是奶膻味超强，本人一向喝什么茶﹝包括柠檬茶！﹞都是不加糖的，但今回这杯茶是膻得在口中再有股甜味涌出来的，可是茶味茶香近乎零，是一贯现时茶记的通病吗？但始乎此店这个问题更为严重。
也是不用等到它关门才来怀念一番，因为到如果此店要关门，我想我未必有这个兴致一窝风的来，因为它杯茶吸引不到我。
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