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2017-05-03
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向来对薯条没什么好感，不用强忍都不会为面前的诱人金黄和油香所动容。友人爱薯条之故，到这家菲律宾品牌的薯条店朝圣一次，我应该是顾客之中对薯条最冷感的一个，不过味粉这回事，我还是挺喜欢的，即使不是跟薯条扯上关系的，例如是有紫菜粉的鱼仔饼和愉快动物饼、有芝士粉的芝士波。吃到最后，捏过薯条的指尖沾满味粉，像批荡的可以整块铲下。薯条吃光，面前只剩下空碗和零星的味粉，还有自己的指尖。撇开仪态之谈，当你会把指尖的味粉舔掉而非抹走，好吃是不言而喻的。有些风潮是解释不了，健康和瘦身的旗号打得正响，炸薯条的生意仍做得过，像恶魔般唤醒人吃junk food 的欲望，愈邪恶愈堕落，愈堕落愈快乐。看豪大大鸡排的成功，便知炸物不无市场，但相信薯条店的人潮，跟著新鲜感而减退。四月初开业，两星期后的周末中午当然仍见人潮。听友人说，即使是平日都要等上良久，实在有点夸张。谈策略，我想薯条这回事在正餐时候会少人一点，但只限于午饭时候，因为适合吃晚饭的时间实在太广。下午一时多来到，等取食物的只有十人以内，买票更不太需要排队；三时多逛完街再经过，简直是两回事，看见如此盛况，暗喜著成功地早到省事了。四款味道，四个大小，好奇要吃三
向来对薯条没什么好感，不用强忍都不会为面前的诱人金黄和油香所动容。友人爱薯条之故，到这家菲律宾品牌的薯条店朝圣一次，我应该是顾客之中对薯条最冷感的一个，不过味粉这回事，我还是挺喜欢的，即使不是跟薯条扯上关系的，例如是有紫菜粉的鱼仔饼和愉快动物饼、有芝士粉的芝士波。吃到最后，捏过薯条的指尖沾满味粉，像批荡的可以整块铲下。薯条吃光，面前只剩下空碗和零星的味粉，还有自己的指尖。撇开仪态之谈，当你会把指尖的味粉舔掉而非抹走，好吃是不言而喻的。
有些风潮是解释不了，健康和瘦身的旗号打得正响，炸薯条的生意仍做得过，像恶魔般唤醒人吃junk food 的欲望，愈邪恶愈堕落，愈堕落愈快乐。看豪大大鸡排的成功，便知炸物不无市场，但相信薯条店的人潮，跟著新鲜感而减退。四月初开业，两星期后的周末中午当然仍见人潮。听友人说，即使是平日都要等上良久，实在有点夸张。谈策略，我想薯条这回事在正餐时候会少人一点，但只限于午饭时候，因为适合吃晚饭的时间实在太广。下午一时多来到，等取食物的只有十人以内，买票更不太需要排队；三时多逛完街再经过，简直是两回事，看见如此盛况，暗喜著成功地早到省事了。
四款味道，四个大小，好奇要吃三个味或以上的就只能选最大的两款。个人认为定价适中，不算很便宜的小食，但最大的两个size 的确大得很，几个人分享就一点也不贵。自爱尔兰疯薯的没落，这应该成了独市的一家，根本没有其他相似的店可作比较。
要等候不无道理，薯条是持续的炸，味粉是即叫即拌。职员先取个胶桶，把鲜炸好的薯条放进去，加入味粉，像shake shake 薯条般摇动拌匀，再把成品倒出来。未至于逐个订单的做，但即使手脚快都要些工序和处理时间，排队是情有可原的。
等了十五分钟，还可接受。所选的最大size，比脸还要大。四款口味的份量均等，为免把味道混合，各个口味是利用工具垂直的放。份量是不能小觑的，高于碗面的堆得满满，好在有胶袋提供才方便带走。
Tera (最大，四个味)
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不是好薯条之徒，但这家薯条的确好吃，在于味道和口感。粗幼适中，没有特长特短特碎的。
口感清爽不过咸，够脆身没有焗腍(当然拿到就要尽快吃)，捏过的指尖没什么油光，薯条来说已算是不油腻。不像法餐中的steak frites 用上偏甜的新薯，应该只是用普通的薯仔，味道主要由味粉定夺。四个口味中，较突出的是特辣烧烤味和奶油洋葱味。特辣烧烤味比烧烤味稍辣，但说不上要赶紧喝水的辣，算是容易接受的程度。奶油洋葱挺香口，芝士味就是芝士波的那个味道，烧烤味则是偏甜的烤酱味。附在薯条上的味粉够多，平均的黏附在薯条上，那当然总会剩下一些。只有指头上的可以吮掉，这些在碗底的不能倒进口吧。
令人吃到最后会吮指的，应该是美味的指标，不然你不会连残余的都为之吃掉。说吮指一事很raw，却很真实，只是吃附有味粉、或味粉是相当重要的食物才会做的事嘛。张贴
