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2017-05-07
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「木、火、土、金、水」五行是中国自古以来道学的一种系统观，广泛地用于中医学、堪舆、命理、相术和占卜等方面。当中，五行相生就有所谓『水生木』，水生木的人吸引力较强，不知道，套用在餐厅的名称中，是否就能吸引客缘呢!? 早前，BeautySearch 来到湾仔做 facial，顺道相约了几位好姐妹一同在附近吃晚饭。BeautySearch 早前工作是零售推广，胜在公司分店多，每次来到不同区域想找美食，都可透过旧同事获得推介。而今次，BeautySearch 来到湾仔的上楼舖，品尝日式美食。由于位处旧式大厦里，所以没有偌大的门面，不过，门梁挂上的布帘却更有风味。 店子设计四四方方，布置简约雅致，柔和的灯光，令这里充满气氛。店内还设有长长的餐桌及独立房间，方便大伙儿聚餐，日本人总爱工余时间约同三五知己到店内相聚，这儿的设计正合日本人的习惯，难怪当晚我们进餐不久，便先后有两班日本人前来进餐，热闹非常。 主菜未上，先来一碟小吃，有点像儿时小吃，不过这鱼片干薄脆上桌时是暖烘烘的，而且相当脆口，有别于坊间即吃小食，蘸点沙律酱，更为滋味，令人食欲即时大增。 日式炖蛋不但口感细滑，蛋味浓郁，而且馅料
早前，BeautySearch 来到湾仔做 facial，顺道相约了几位好姐妹一同在附近吃晚饭。BeautySearch 早前工作是零售推广，胜在公司分店多，每次来到不同区域想找美食，都可透过旧同事获得推介。而今次，BeautySearch 来到湾仔的上楼舖，品尝日式美食。由于位处旧式大厦里，所以没有偌大的门面，不过，门梁挂上的布帘却更有风味。
店子设计四四方方，布置简约雅致，柔和的灯光，令这里充满气氛。店内还设有长长的餐桌及独立房间，方便大伙儿聚餐，日本人总爱工余时间约同三五知己到店内相聚，这儿的设计正合日本人的习惯，难怪当晚我们进餐不久，便先后有两班日本人前来进餐，热闹非常。
主菜未上，先来一碟小吃，有点像儿时小吃，不过这鱼片干薄脆上桌时是暖烘烘的，而且相当脆口，有别于坊间即吃小食，蘸点沙律酱，更为滋味，令人食欲即时大增。
日式炖蛋不但口感细滑，蛋味浓郁，而且馅料相当丰富，BeautySearch 进食期间还发现大大只爽口弹牙的大虾，真叫人惊喜。
立鱼刺身薄切而上，可见师父的刀功非同凡响，淡淡甘甜的淡红色鱼肉，在光线下透出半透明的效果。鲜甜爽口。
水木特制沙律色彩丰富，馅料同样丰富，除了新鲜的沙律菜及甜美栗米，还拌入多款海鲜刺身，包括三文鱼粒、鱼籽和蟹籽... 等，令口感层次更为丰富，再注入水木特制的调味料，令鲜味大大提升，鲜有令大家快速清碟的沙律。
拖罗鱼铰是我坚持点选的，刚刚上桌时，姐妹们都因它的外表而不感兴趣，友人更说看上去如同一块骨头，一点也不吸引......幸好不负所望，拖罗鱼铰的外皮煎得香脆，而且，内里藏了丰富的鱼肉，肉质充满油香，鲜味浓郁，越吃越停不了，值得一再推介。
最后，来汤一碗小小的乌冬，中非常饱足。乌冬本身是幼身的，没有粗身的乌冬那种烟韧口感，但 BeautySearch 却更喜欢幼身的爽口弹牙，配料丰富，最叫人欣赏是即清甜的高汤，味道清甜，令 BeautySearch 不禁喝光。
甜品方面，分别有两款水信玄饼，分别注入红豆和菠萝作馅料，晶莹剔透水信玄饼味道清甜，口感 Q弹，两款搭配各有特色，BeautySearch 较喜欢红豆的香甜滋味。抹茶糕不是 BeautySearch 杯茶，所以还是分给大家享用。
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