影片
更多
2022-05-04
696 浏览
今晚朋友安排了一个地方来兴祝卒之可以在晚市恢复堂食，所以订了间食日本口味嘅日式餐厅，在中环兰桂坊入口位置附近，一出升降机就见到餐厅，从门口入去会经过一排清酒酒柜，座位分了两边，一边会以吧枱为主，而另一边就系梳化位置，今晚就系安排在梳化位置！今晚朋友落单，座定定后就开始上菜，先来前菜就好似个宝盒盛上由富山湾出产的萤光鱿鱼，上面放了少少嘅面豉酱，外面用了一张香脆嘅脆片卷着，未食之前被师傅精心摆放吸引住！入口外脆之余，萤光鱿鱼肉质软熟充满口感！接住就系叫八寸嘅拼盘上面装置以春天做主题，内有四款食材依次序鹿儿岛空豆配了平贝，入口青新味道香浓；接住入口就系自家制芝麻豆腐，芝麻味道浓郁豆腐十分香滑；再来就系用豆纸包住嘅白芦笋，入口感觉鲜甜，有种春回大地嘅感觉！最后一款就系比较奶油啲樱花虾球，外面炸得十分香脆，内里啖啖都充满樱花虾肉，十分精致美味！当然食之前一定要将师傅用心摆位打卡先啦！一轮热食后就系刺身三点，分别有肥美嘅左口鱼，爽口弹牙嘅赤贝，鱼味浓郁嘅青鱼，刺身肉质够晒新鲜，个种鲜味真系仿似身在日时食怀石料理感觉！每样器皿十分精致讲究😘再来就系用上了一个漆碗再在上面即时加上浓郁嘅虾汤，浸泡住乌贼
今晚朋友落单，座定定后就开始上菜，先来前菜就好似个宝盒盛上由富山湾出产的萤光鱿鱼，上面放了少少嘅面豉酱，外面用了一张香脆嘅脆片卷着，未食之前被师傅精心摆放吸引住！入口外脆之余，萤光鱿鱼肉质软熟充满口感！
接住就系叫八寸嘅拼盘上面装置以春天做主题，内有四款食材
依次序鹿儿岛空豆配了平贝，入口青新味道香浓；接住入口就系自家制芝麻豆腐，芝麻味道浓郁豆腐十分香滑；再来就系用豆纸包住嘅白芦笋，入口感觉鲜甜，有种春回大地嘅感觉！最后一款就系比较奶油啲樱花虾球，外面炸得十分香脆，内里啖啖都充满樱花虾肉，十分精致美味！当然食之前一定要将师傅用心摆位打卡先啦！
一轮热食后就系刺身三点，分别有肥美嘅左口鱼，爽口弹牙嘅赤贝，鱼味浓郁嘅青鱼，刺身肉质够晒新鲜，个种鲜味真系仿似身在日时食怀石料理感觉！每样器皿十分精致讲究😘
再来就系用上了一个漆碗再在上面即时加上浓郁嘅虾汤，浸泡住乌贼珍象，用上墨鱼咀同墨鱼肉做成，上面放了片香脆雪鱼干外，还有最上层加埋件烟韧弹牙墨鱼刺身，还有用日本稻穗，师傅用上200度油温去炸，口感似爆谷，整体感觉特别！
接住就系用酥皮做成嘅酥皮饺，
酥皮外面焗得十分香脆内有鲜甜松叶蟹肉，而在上面还有一只炸得脆卜卜嘅泽蟹，店员亦细心提示小心入口，因原只泽蟹的蟹脚比较尖，担心食客被刺到！够细心抵赞！
跟住就系用上香滑嘅吞拿鱼配上莲芋、口感似雪梨口感比较爽口嘅独活、淮山等材料衬托嘅组合，感觉清新但口感又十分丰富！
而主角就系个脆鳞片金雕鱼，旁边配了金雕鱼汁，鱼肉加上了鱼汁味道更新香浓，而碟上亦配上了南瓜、栗子、鲜百合蓉、法国手指萝卜、自家制渍物莲藕等配菜，入口时增加了味蕾嘅感觉之余，亦会感觉到师傅用心去制作嘅心！
品尝了一轮美食加上个热荡荡嘅面豉汤清清口中嘅味道，
就系食埋个甜品，整晚就系咁就完结了！
慢食，按食客节奏，再加上店员细心服务，真的有置身日本餐厅感觉！未能外游时又多个地方享受日系美食及服务嘅选择！
张贴
