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2012-04-01
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昨晚夜逛九龙城。本想再去清真牛肉店去好好细味其牛肉饼和咖喱羊腩饭，但实在想试试九龙城的新一代食肆， 于是便走遍整个九龙城，寻寻觅觅最终走入一间在门口贴满获奖相片的去骨海南鸡饭。 这些店铺多数缺乏服务，果然，就是没有服务，但并不反感。 其实只要服务人员不对客人黑口黑面，甚至恶言相向，这类型店舖的"自助" 服务，还是可以接受的。 说如食物质数吧。 大定先要留意，其最出名的海南鸡饭有分两个分量 - 中和大也。 中分量的饭餐是没有汤附送的。看一看墙上的推介。 哇，实在没有原因不试试其足料的无味精靓汤吧。 结果奉上的这样的汤品。 跟POSTER上的卖相也就差太远吧！ 但呷一口汤后，就会觉得此汤的味道还是OK 的。 虽说没有下味精，但咸味十分足够，而且亦喝得出粟米、甘蔗、萝卜等材料的味道，感觉十分老火。 若它不是煲了十个八个小时的话，可能便是用上高速煲将食物味道的精华全部迫出。 难怪汤料是上不了枱。 主角出场了。 老实说，用上假蕉叶碟来盛饭令我食欲下降，总觉得自己在吃大XX集团的饭，感觉有点... 这是我的怪要求吧！ 但若果可以如海报般以碗上饭、碟上菜，不是更好吗？ 说回来，味饭太
昨晚夜逛九龙城。本想再去清真牛肉店去好好细味其牛肉饼和咖喱羊腩饭，但实在想试试九龙城的新一代食肆， 于是便走遍整个九龙城，寻寻觅觅最终走入一间在门口贴满获奖相片的去骨海南鸡饭。
这些店铺多数缺乏服务，果然，就是没有服务，但并不反感。 其实只要服务人员不对客人黑口黑面，甚至恶言相向，这类型店舖的"自助" 服务，还是可以接受的。
说如食物质数吧。 大定先要留意，其最出名的海南鸡饭有分两个分量 - 中和大也。
中分量的饭餐是没有汤附送的。看一看墙上的推介。 哇，实在没有原因不试试其足料的无味精靓汤吧。
结果奉上的这样的汤品。 跟POSTER上的卖相也就差太远吧！
但呷一口汤后，就会觉得此汤的味道还是OK 的。 虽说没有下味精，但咸味十分足够，而且亦喝得出粟米、甘蔗、萝卜等材料的味道，感觉十分老火。 若它不是煲了十个八个小时的话，可能便是用上高速煲将食物味道的精华全部迫出。 难怪汤料是上不了枱。 主角出场了。
老实说，用上假蕉叶碟来盛饭令我食欲下降，总觉得自己在吃大XX集团的饭，感觉有点... 这是我的怪要求吧！ 但若果可以如海报般以碗上饭、碟上菜，不是更好吗？
说回来，味饭太油，亦不见得鸡味浓郁，以乎除了鸡油外还下了其他的油以增润饭的油感，但似乎过于重手！ 而且，味饭的香料味道亦略嫌不足。 鸡肉本身嫰滑，但肉质较散。 很明显是用了非常雪藏的货色。 没有鸡味之余还留有一点雪味，而且，除了鸡皮部分有一点中药的味道外，鸡肉本身根本无味，是败北的鸡。 至于酱料
，除了黑豉油还是黑豉油，姜葱蓉没有香味，以及酸辣酱汁亦不够酸，也不够辣。 香港实在还有很多店子会做好的海南鸡饭。 但老实说，以价格来说就算是食一碟鸡饭也差不多，这里的性价比是高，但不要期望食到很赞的海南饭便好了。 喝其汤味，还好。
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