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2018-12-13
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同事离职，大伙儿二十五人相约聚餐欢送，想到同事家乡是上海，就吃上海菜吧！知道这家餐厅是行会员制的，入会费需港币七万元，以前可以经会员介绍并缴交会费便可入会。现在由于太多会员，为有效管理，现在还需要经会长或会董介绍才可入会，难得同事是会员，有幸到这里吃一顿地道的上海菜了。前菜 ：熏蛋- 茶香味足，有淡淡的酱油香，流心的蛋黄非常滑。只是卖相稍有点可改进的地方，估计是剥蛋的职员心急，蛋剥得不太光滑。前菜： 青瓜拌海蜇- 是上海家常地道的冷盘， 本人家乡也是上海，逢年过节都会吃这道前菜，这里海蜇加了点麻油，海蜇香，味爽脆，好吃 。前菜： 红烧牛块- 牛筋及牛筋腩炆得软冧，牛筋炆至起胶质，菜式微温，入味。前菜：花雕醉鸡- 摆盘可见师傅的细心，以半圆彰显，鸡肉嫰滑。黄金明虾-以咸蛋黄包著炸的黄金虾，个人觉得虾子切得太细，虾子片半再切片，虾壳有一定厚度，所以感到虾子吃起来略有点干身。酸辣汤 - 酸辣汤酸辣味适中，汤羮中有笋丝，冬菇丝，豆腐丝，鱼肚，十分惹味。松鼠桂鱼- 松鼠桂鱼是一道有名的上海菜食，这里的桂花鱼炸至金香松脆，加上甜甜酸酸的酱汁，酱汁中有青豆红萝卜和松子仁，美味无穷。四宝片皮鸡- 平
同事离职，大伙儿二十五人相约聚餐欢送，想到同事家乡是上海，就吃上海菜吧！
知道这家餐厅是行会员制的，入会费需港币七万元，以前可以经会员介绍并缴交会费便可入会。现在由于太多会员，为有效管理，现在还需要经会长或会董介绍才可入会，难得同事是会员，有幸到这里吃一顿地道的上海菜了。
前菜 ：熏蛋- 茶香味足，有淡淡的酱油香，流心的蛋黄非常滑。只是卖相稍有点可改进的地方，估计是剥蛋的职员心急，蛋剥得不太光滑。
前菜： 青瓜拌海蜇- 是上海家常地道的冷盘， 本人家乡也是上海，逢年过节都会吃这道前菜，这里海蜇加了点麻油，海蜇香，味爽脆，好吃 。
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前菜： 红烧牛块- 牛筋及牛筋腩炆得软冧，牛筋炆至起胶质，菜式微温，入味。
前菜：花雕醉鸡- 摆盘可见师傅的细心，以半圆彰显，鸡肉嫰滑。
黄金明虾-以咸蛋黄包著炸的黄金虾，个人觉得虾子切得太细，虾子片半再切片，虾壳有一定厚度，所以感到虾子吃起来略有点干身。
酸辣汤 - 酸辣汤酸辣味适中，汤羮中有笋丝，冬菇丝，豆腐丝，鱼肚，十分惹味。
松鼠桂鱼- 松鼠桂鱼是一道有名的上海菜食，这里的桂花鱼炸至金香松脆，加上甜甜酸酸的酱汁，酱汁中有青豆红萝卜和松子仁，美味无穷。
四宝片皮鸡- 平常一般我们吃的是片皮鸭，这里有一道特别的菜式四宝片皮鸡，炸子鸡炸至金黄色，师傅在将鸡肉片成薄片，拌在旁边的分别是酥炸小黄鱼，炸紫菜卷，和炸番薯。炸子鸡炸得酥香美味味，最特别的是炸番薯，炸番薯的粉浆拌有少许苔条（即类似海苔的食材），香味顿时增加许多。所有菜式平放在一个大的碟子上非常有气派。
三鲜锅巴- 这道三鲜锅巴，比较特别的是汁酱像汤羹一样，客人把锅巴点在汤羹一下，再一同吃用，稍有不足的是三鲜汤羹比较清淡和锅巴伴着一起吃味道稍有不足。
青炒豆苗 - 豆苗是冬季当做的菜，这道清炒豆苗相当有镬气，值得一赞。
瑶柱蛋白炒饭 - 菜式当中另一道较清淡的是瑶柱蛋白炒饭，炒饭中带有青葱和青豆，似乎有一点盖过了蛋白和瑶柱的香味。
小龙包，每一颗都是十八折以上的，皮簿馅靓，灌有热汤，做得十分出色。
甜品方面点了两道 ：
高力豆沙 - 有别于一般餐厅撒上白色糖霜，这里用的是粉红糖霜，看起来仙气感大升，高力豆沙炸得松软绵密，豆沙不太甜。
豆沙寿桃- 由于道别同事，所以特意点了两碟寿桃包，可能店员知道我们想点蜡烛，专门为我们用碟子摆出寿桃包山，很有派头。
个人感觉这里适合大伙儿一同聚餐，餐厅的职员亲切有礼，餐厅职员经常帮客人换骨碟，也会询问菜式味道如何，亲切细心，是值得推介的一间餐厅。
张贴
