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2022-07-15
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🌶 呢条正粉皮系正㖞红磡宝其利街附近发现新开了一间凉皮店，店名「正粉皮」新潮感已让人哭笑不得，所以决定买外卖回家享用。店中主要售卖凉拌粉皮、凉拌小食及自家制足料靓汤。当中得凉拌系列除了有一般的麻辣口味外，更有泰式酸辣口味，创新独特的搭配，让人耳目一新。🌶 吾食正粉皮 ＄25店中招牌名物「正粉皮」，正粉皮的质感并不是平常所吃到鸡丝拌粉皮的那种口感，这里的正粉皮加入了高筋面粉制作，外型呈卷装条形，骤眼看有点像鹅肠的感觉，入口烟烟韧韧，非常Q弹。由于正粉皮呈卷装所以挂汁力更高，配料加入青瓜丝、烤夫和炸黄豆粒，增强了层次感。味道方面，选了中辣，正粉皮除了加入秘制调味料外，还加入新鲜辣椒调味，令辣度更鲜明突出，是真正的辣得过瘾。🥒 无毒银针粉 ＄28少有遇到捞捞银针粉，大概也是全港首创，银针粉滑捋捋却不易断，入口不会有厚重的粉状感，同样配以青瓜丝、烤夫和炸黄豆粒，泰式酸辣捞银针粉感觉有加入清柠汁，味道会较清新开胃，冻食更是消暑良品。🐟 麻辣花胶 $35 没有想像过$35可以吃到花胶，份量也蛮不少的。花胶入口味道爽口微辣，辣度容易让人接受，相当抵食。🐷 麻辣猪肚丝 $28一向都很喜欢吃猪肚，感觉猪
红磡宝其利街附近发现新开了一间凉皮店，店名「正粉皮」新潮感已让人哭笑不得，所以决定买外卖回家享用。店中主要售卖凉拌粉皮、凉拌小食及自家制足料靓汤。当中得凉拌系列除了有一般的麻辣口味外，更有泰式酸辣口味，创新独特的搭配，让人耳目一新。
🌶 吾食正粉皮 ＄25
店中招牌名物「正粉皮」，正粉皮的质感并不是平常所吃到鸡丝拌粉皮的那种口感，这里的正粉皮加入了高筋面粉制作，外型呈卷装条形，骤眼看有点像鹅肠的感觉，入口烟烟韧韧，非常Q弹。由于正粉皮呈卷装所以挂汁力更高，配料加入青瓜丝、烤夫和炸黄豆粒，增强了层次感。味道方面，选了中辣，正粉皮除了加入秘制调味料外，还加入新鲜辣椒调味，令辣度更鲜明突出，是真正的辣得过瘾。
🥒 无毒银针粉 ＄28
少有遇到捞捞银针粉，大概也是全港首创，银针粉滑捋捋却不易断，入口不会有厚重的粉状感，同样配以青瓜丝、烤夫和炸黄豆粒，泰式酸辣捞银针粉感觉有加入清柠汁，味道会较清新开胃，冻食更是消暑良品。
🐟 麻辣花胶 $35
没有想像过$35可以吃到花胶，份量也蛮不少的。花胶入口味道爽口微辣，辣度容易让人接受，相当抵食。
🐷 麻辣猪肚丝 $28
一向都很喜欢吃猪肚，感觉猪肚辣度适中，香辛辣，入口易咬，是美味的凉拌小食，不禁让人吃了一口又一口。
🥣 鲍鱼元贝麦冬沙参玉竹汤 $25 （跟主食只需加$18换购）
另一款值得推介的是小店有售「汤房」足料妈妈靓汤，这款是比较清润的口味，汤中有汤料，更加入陈皮提升鲜味，入口回甘美味。
🥣 花胶雪耳虫草花鸡汤 $25 （跟主食只需加$18换购）
雪耳有润养肺部的作用，这款汤入口则较甜美香纯，润口美味。不想花时间和气力亲自煲汤，不妨向小店订购汤品，就可随时享用靓汤了。
🔸小总结：
小店出品味道创新独特，有别于坊间一般的凉皮店，味道不错，让人印象难忘，值得一试。
👅味道：4.8/5
💰CP值：5/5
🕴🏻服务：5/5
🔰餐厅环境：4.9/5
🍽 餐厅：正粉皮凉皮专门店
🌐地址：红磡宝其利街53号宝利阁地下4号舖
🐮 #cowing吃在红磡
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