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2021-11-21
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屋企附近开左间日本寿司店，sell お任せ (Omakase)。上OpenRice发现原来呢间舖头喺港岛区都有分店，就嚟咗太子开舖头。响门口嘅餐牌见佢又唔系好贵，所以就约朋友仔一齐入去试吓。入到去铺面唔系好大，我哋就被安排坐响吧枱，望住厨师佢哋制作寿司。枱面有绿茶粉同埋有热水位可以自助冲绿茶饮。因为第一次食，首先想试吓佢啲刺身够唔够新鲜，所以今次净系叫咗一个刺身丼饭同埋寿司拼盘，小试牛刀一下。三色丼配料有海胆、帆立贝同三文鱼籽食材几新鲜，而且冇腥味，份量都好足够。海胆够晒creamy。几欣赏啲Wasabi系自己新鲜磨，唔系现成，而且唔太辣。酸姜都几新鲜，叶得唔太酸。成个组合好好。寿司拼盘有10件包括油甘鱼、三文鱼、甜虾、真鲷、帆立贝、三文鱼子、池鱼、吞拿鱼腩、北寄贝、辣味三文鱼除咗普通嘅鱼之外，其他有啲鱼唔系好认识，例如系真鲷同池鱼。唔系好分到佢哋，所以就问咗店员究竟佢哋系乜嘢，然后佢哋都即刻解答到我。食材照样系好新鲜，饭嘅味道都系好香。尤其系辣味三文鱼军舰，饭加咗麻油，非常之惹味。值得一赞嘅，系师傅嘅功力。饭嘅份量适中，而且拎起嘅时候完全冇散开过。以往食其他舖头、一啲日本寿司连锁店，
入到去铺面唔系好大，我哋就被安排坐响吧枱，望住厨师佢哋制作寿司。枱面有绿茶粉同埋有热水位可以自助冲绿茶饮。
因为第一次食，首先想试吓佢啲刺身够唔够新鲜，所以今次净系叫咗一个刺身丼饭同埋寿司拼盘，小试牛刀一下。
三色丼
配料有海胆、帆立贝同三文鱼籽
食材几新鲜，而且冇腥味，份量都好足够。海胆够晒creamy。几欣赏啲Wasabi系自己新鲜磨，唔系现成，而且唔太辣。酸姜都几新鲜，叶得唔太酸。成个组合好好。
寿司拼盘
有10件包括油甘鱼、三文鱼、甜虾、真鲷、帆立贝、三文鱼子、池鱼、吞拿鱼腩、北寄贝、辣味三文鱼
除咗普通嘅鱼之外，其他有啲鱼唔系好认识，例如系真鲷同池鱼。唔系好分到佢哋，所以就问咗店员究竟佢哋系乜嘢，然后佢哋都即刻解答到我。食材照样系好新鲜，饭嘅味道都系好香。尤其系辣味三文鱼军舰，饭加咗麻油，非常之惹味。值得一赞嘅，系师傅嘅功力。饭嘅份量适中，而且拎起嘅时候完全冇散开过。以往食其他舖头、一啲日本寿司连锁店，夹起身一点豉油，啲饭就即刻散晒。但系呢度啲饭爆得好好，所以食得好安心。
埋单大概$400到。因为食材新鲜，而且师傅手势好，所以我觉得物有所值。咁下次再嚟嘅时候，我哋就可以安心试吓Omakase了。
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