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2020-11-02
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今日放假冇乜想做既事继续周围去试拉面，今日就去观塘apm神山试食。商场铺既餐厅环境有一定程度干净整齐，有开放式煮拉面位及客人用吧枱，以及有一般既四人枱。服务员带左我去吧枱，递咗一杯柠檬水畀我，枱面放有一壶过滤水，以及调味料，筷子桶。睇过下神山既餐牌拉面都系中太面为主，沾面及汤面比例都系一半半，因为想试主打既汤底，所以叫左个白神山角煮拉面。出到黎都味道几香，卖相都靓既，但当我睇真啲个阵，成碗面表面个层油起码有0.7厘米厚，我习惯食面之前会试一啖汤先，用匙羹拨开面𠮶层油试左啖汤，真心觉得汤底唔差，系好香浓郁嘅猪骨汤，而且有一阵甜味， 拉面入面嘅溏心蛋系一只嘅而且入面流紧蛋黄，正！其他配菜有葱同埋笋，笋冇个种出面食到既怪味，葱既份量我自己觉得有啲少。跟住系成碗面既主角，角煮。其他地方既角煮多数系比较肥，神山既角煮偏瘦，大约8：2吧！都几大件，都有约9厘米长，厚都有大约2厘米，食落唔会好柴，都唔会太肥，而哩碗面系中太面，虽然我自己系比较钟食细面，因为好讨厌中太面个阵碱水味，但佢地既中太面冇乜碱水味，而且唔会煮得太稔，几爽口弹牙。但可惜既系角煮有啲太咸，食完角煮条脷已经麻痺咗，再饮返啖汤完全饮唔
今日就去观塘apm神山试食。
商场铺既餐厅环境有一定程度干净整齐，
有开放式煮拉面位及客人用吧枱，
以及有一般既四人枱。服务员带左我去吧枱，递咗一杯柠檬水畀我，
枱面放有一壶过滤水，以及调味料，筷子桶。
睇过下神山既餐牌拉面都系中太面为主，
沾面及汤面比例都系一半半，
因为想试主打既汤底，
所以叫左个白神山角煮拉面。
出到黎都味道几香，卖相都靓既，
但当我睇真啲个阵，
成碗面表面个层油起码有0.7厘米厚，
我习惯食面之前会试一啖汤先，
用匙羹拨开面𠮶层油试左啖汤，
真心觉得汤底唔差，系好香浓郁嘅猪骨汤，
而且有一阵甜味， 拉面入面嘅溏心蛋系一只嘅而且入面流紧蛋黄，正！其他配菜有葱同埋笋，笋冇个种出面食到既怪味，葱既份量我自己觉得有啲少。
跟住系成碗面既主角，角煮。
其他地方既角煮多数系比较肥，
神山既角煮偏瘦，大约8：2吧！都几大件，
都有约9厘米长，厚都有大约2厘米，
食落唔会好柴，都唔会太肥，
而哩碗面系中太面，
虽然我自己系比较钟食细面，
因为好讨厌中太面个阵碱水味，
但佢地既中太面冇乜碱水味，
而且唔会煮得太稔，几爽口弹牙。
但可惜既系角煮有啲太咸，
食完角煮条脷已经麻痺咗，
再饮返啖汤完全饮唔返个阵豚骨既清甜味，
而等二样就系个汤表面个层油太厚，
我为左要试真啲个汤底，特登叫服务员比个碗我装走个层油😅😅😅
我好钟意食完拉面之后再饮埋汤，
但个碗汤我前后都系饮左几啖咋，
有啲可惜。
至于服务方面，可能系非繁忙时段，
服务员从带位到埋单还算不错，
落单都好快回应，
上拉面个阵都会礼貌咁答返你要既拉面，
唔会唔出声放低碗面就走左去。
如果改善返角煮同汤底既问题真心觉得会好好多。😄😄😄
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白神山豚角煮拉面
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