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2016-10-31
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周日与男友因事过海，趁机拉他到一直很喜欢的>>>公主Princess Cafe<<<用膳。 步入餐厅，从装修与餐桌布置，充份体现公主风。亮澄奶白色布帘，优美蕾丝枱布，配以漂亮花朵及秀丽餐具，一丝不拘呈现女孩子梦寐以求公主风格。餐厅提供包场服务，碰巧当日遇上一对新人包半场举行婚宴，面向海景雅座，梦幻至极。男友即场被负责人推销包场求婚、结婚 （・∀・） 正当我俩细读餐牌之时，侍应送来welcome food──小巧精致homemade cookies，以迷你四轮车盛载，联想到南瓜车的浪漫故事吗？ 车内盛著六款味道曲奇饼：伯爵茶、玫瑰花茶、西班牙火腿、芝士、榛子果仁及夏威夷果仁，当中冰最喜欢玫瑰花茶，香气十分吸引，也非常符合公主风。 男友选择Sweetheart Bella 橘豚蜜语 (HKD288) ，真身是烧慢煮猪腩肉配甘笋香橙蓉。猪肉经过一整夜腌制，以慢煮方式烹调，用真空胶袋包起储存，待客人落单再即时煎煮。 这精心设计的过程令猪腩肉肉香四溢，但又不贝肥腻。长条状切法，令食客能更仔细品尝肥瘦肉层次鲜明的滋味。上面的甘笋较为干身爽脆，与猪腩肉
步入餐厅，从装修与餐桌布置，充份体现公主风。亮澄奶白色布帘，优美蕾丝枱布，配以漂亮花朵及秀丽餐具，一丝不拘呈现女孩子梦寐以求公主风格。餐厅提供包场服务，碰巧当日遇上一对新人包半场举行婚宴，面向海景雅座，梦幻至极。男友即场被负责人推销包场求婚、结婚 （・∀・） 正当我俩细读餐牌之时，侍应送来welcome food──小巧精致homemade cookies，以迷你四轮车盛载，联想到南瓜车的浪漫故事吗？ 车内盛著六款味道曲奇饼：伯爵茶、玫瑰花茶、西班牙火腿、芝士、榛子果仁及夏威夷果仁，当中冰最喜欢玫瑰花茶，香气十分吸引，也非常符合公主风。
男友选择Sweetheart Bella 橘豚蜜语 (HKD288) ，真身是烧慢煮猪腩肉配甘笋香橙蓉。猪肉经过一整夜腌制，以慢煮方式烹调，用真空胶袋包起储存，待客人落单再即时煎煮。
这精心设计的过程令猪腩肉肉香四溢，但又不贝肥腻。长条状切法，令食客能更仔细品尝肥瘦肉层次鲜明的滋味。上面的甘笋较为干身爽脆，与猪腩肉配搭甚是可口。若果肉类以外可多配一点蔬菜，整碟营养价值可加倍平衡，更见健康。
冰的午餐是公主英式早餐，盛载器皿十分夺目，湖水绿色盒子共分两层，内里摆放烟肉、烤大啡菇、香肠、番茄、千层薯、炒蛋、焗豆与迷你牛角包。
另付HKD30可加购牛油果/烟三文鱼/西班牙风干火腿/千层薯/烤大啡菇，冰选择牛油果，原只刮出果肉，无添加上碟，十分健康。烤大啡菇时间与火侯控制俱佳，入面水份保持得宜，菇味清香。脆皮肠质素亦佳，肉汁丰富的一类。烟肉份量很多，好此道者定当大满足。炒蛋亦为心思之作，加入牛油调味，口感细滑香浓。一般all day breakfast 配搭的薯饼并非餐厅自制，多数购买现成，但Princess Cafe提供的千层薯是其大厨精心杰作，一口咬下以为内里以芝士调味，怎料原来是忌廉，认真厉害。分层烘焗把千层薯香气发挥到极致。
我们的餐饮是焦糖布甸咖啡和薄荷朱古力。咖啡味极之香浓，相对之下，整杯饮品甜度不会太过，别被其名字吓坏。薄荷味清新醒神，香气在口腔萦绕，一流饭后饮品。
午餐时间过去，随即迎来tea time。二人吃过正餐已不太肚饿，于是点一客Jewelry Box tea set (HKD238)。侍应捧来这一人份下午茶餐时，令冰非常疑惑：怎么侍应于工作时间拿著手袋走过来？
原来是tea set！餐盘造型又是另一叫人尖叫之作。手袋内共分两层，分别摆放咸点与甜点。每款bite size食品各具特色，没有滥竽充数之作，全属大厨匠心独运，既睇得又食得。
甜点以钻石为主题，「钻石」是不同味道布甸，例如伯爵茶和芒果，甜美可口。咸点当中，冰最喜欢以米通、鹅肝与酒酿梨子打造的一款，口感对比强烈，独一无异味道，坊间罕见，不得不试。
值得一提的是Jewelry Box内所有材料均可食用，包括由日本空运到港的花朵及以威化纸制造的蝴蝶，毫不浪费。漂亮的一餐，周日发个公主梦，只愿不会梦醒。
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