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2019-01-01
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新年新开始，先祝大家有个愉快顺心的 2019年！首文来个好意头，衬冷天气和大家吃暖𥅈𥅈拉面，怎么样？ 来自东京涩谷的「俺流塩らーめん」，在港的几间分店都不乏捧场客，看来已站稳住脚，说真它的出品质素不错，定位也不算贵。加上不停有新产品作「期间限定」，都几 match 香港的「潮流」效应，keep 住有新鲜感也。 而咁啱，「俺流」的意思就是「我的潮流」。创办人小林先生首作「熟成盐汤」，用超高压压锅将猪肉、鸡骨及香葱等材料肴成精华汤底，以此扬名。 今次是我第三回来吃，此期间有限定的海老系列： 小吃「海老饺子」$42 外型不似一般平放打横煎的日式饺子，比较似圆边锅贴，脆底的。 每只饺子有两只爽弹虾仁，沾酸汁吃，好提味，也可去油腻感，头炮几开胃。 「玉子大版烧」$18 似章鱼小丸子 x 大版烧，味道也相近： 因为卖得很平宜，有估不到是这样大碟。小丸子其实是玉子烧，有几粒，软绵绵，配木鱼丝和大版烧酸汁也好吃；而且堂食只是卖 $18 啊，街头小食价。 「味噌海老拉面」$89 店内无论甚么拉面，都可以有不同个性选择，例如面质软硬、汤底浓淡、 配菜追加等。我点的这个是原汁原味，所有设
来自东京涩谷的「俺流塩らーめん」，在港的几间分店都不乏捧场客，看来已站稳住脚，说真它的出品质素不错，定位也不算贵。加上不停有新产品作「期间限定」，都几 match 香港的「潮流」效应，keep 住有新鲜感也。
而咁啱，「俺流」的意思就是「我的潮流」。创办人小林先生首作「熟成盐汤」，用超高压压锅将猪肉、鸡骨及香葱等材料肴成精华汤底，以此扬名。
今次是我第三回来吃，此期间有限定的海老系列：
小吃「海老饺子」$42
外型不似一般平放打横煎的日式饺子，比较似圆边锅贴，脆底的。
每只饺子有两只爽弹虾仁，沾酸汁吃，好提味，也可去油腻感，头炮几开胃。「玉子大版烧」$18
似章鱼小丸子 x 大版烧，味道也相近：
因为卖得很平宜，有估不到是这样大碟。小丸子其实是玉子烧，有几粒，软绵绵，配木鱼丝和大版烧酸汁也好吃；而且堂食只是卖 $18 啊，街头小食价。「味噌海老拉面」$89
店内无论甚么拉面，都可以有不同个性选择，例如面质软硬、汤底浓淡、 配菜追加等。我点的这个是原汁原味，所有设定都参照「原厂跟机」，即选择项目上都填「适中」。先饮汤底，𧎚味极浓，令我想起马拉的「虾面」，却无咁油腻及多了重味噌香的层次，两者味道都几㚒，以咸鲜主导：
五只中虾，都新鲜，一吃头部无怪味、肉爽就知：
另有一堆小虾干，捞匀拉面来起，甚具提鲜作用，也是我喜欢的「虾米」香：
面条挂汤力依旧不赖：
我一向都喜欢吃流心蛋，加钱要了一只：
好，未够饱，食多碗重温的「鲜味蛤蜊浓汤拉面」$88
此面曾经是期间限定，可能太受欢迎吧，现已变成长期项目，好事！上枱时卖相依然靓仔，蚬连壳，密集地放在面中间：
汤底能尝到是猪骨汤以外的味道，相信有用其他海鲜去熬出汤底，每啖都甜：
一碗差不多放了15只蚬，重点是没有沙，没怪味，保持水准。===========
吃过暖𥅈𥅈拉面，祝大家全年都嘻哈大笑！
张贴
