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2022-08-23
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这数年间，未能外出旅游，幸好在香港仍可享用不同国家的菜式。眼睛暂未能去旅行，先用味觉去旅行也不错, 今次去Greyhound Café 味游泰国。Greyhound 有「仿室外」座位(其实只是在店外)，都几写意，有到外国旅行的感觉。Spicy Seafood Instant Noodle Salad 香辣海鲜即食面沙律 ($108)泰式沙律及即食面都是泰国人很喜欢的食物，但这两样食物mix and match 还是第一次见呢！虾颇为大只，口感爽脆，没有霉肉。另有肉碎，扎肉，生菜，车厘茄等，材料丰富。泰国mama 面煮得够爽口弹牙，每条面都沾上肉碎，相当惹味。泰式沙律的灵魂当然是酱汁！辣椒，柠檬，鱼露，酸辣味道分明，但又不会过辣，怕辣的我也轻易KO!Deep Fried Turmeric Pork Neck 泰式黄姜炸猪颈肉 ($98)猪颈肉份量多，足够三四人共享。猪颈肉，炸得金黄香脆，内里的肉汁得以锁住, 不会过于干身, 比平时食的猪颈肉更加惹味可口。面层铺满炸蒜，又香又脆，简直令味道得以升华，不用沾酱已经够惹味。就是吃不出黄姜味来。Whole Seabass in Sweet an
今次去Greyhound Café 味游泰国。
Greyhound 有「仿室外」座位(其实只是在店外)，都几写意，有到外国旅行的感觉。
Spicy Seafood Instant Noodle Salad 香辣海鲜即食面沙律 ($108)
泰式沙律及即食面都是泰国人很喜欢的食物，但这两样食物mix and match 还是第一次见呢！
虾颇为大只，口感爽脆，没有霉肉。另有肉碎，扎肉，生菜，车厘茄等，材料丰富。泰国mama 面煮得够爽口弹牙，每条面都沾上肉碎，相当惹味。
泰式沙律的灵魂当然是酱汁！辣椒，柠檬，鱼露，酸辣味道分明，但又不会过辣，怕辣的我也轻易KO!
Deep Fried Turmeric Pork Neck 泰式黄姜炸猪颈肉 ($98)
猪颈肉份量多，足够三四人共享。
猪颈肉，炸得金黄香脆，内里的肉汁得以锁住, 不会过于干身, 比平时食的猪颈肉更加惹味可口。
面层铺满炸蒜，又香又脆，简直令味道得以升华，不用沾酱已经够惹味。就是吃不出黄姜味来。
Whole Seabass in Sweet and Sour Soup泰式酸甜明炉鱼 ($298)
用这款炉上桌，让我想起四川式的烤鱼，如果可以食完鱼可以再用来打边炉，相信会更加过瘾。
味道以香茅及柠檬为主的泰式明炉乌头平时就食得多，想不到酸甜汁的明炉鱼竟有另一番风味。汤底以蕃茄味为主，更加入了豆角，西兰花，椰菜花等蔬菜，令汤底更添蔬菜的清甜。辣度只算是BB 辣，不会遮盖鱼的鲜甜。
用上鲈鱼替代乌头，更觉矜贵之余，鲈鱼更是啖啖肉，骨少肉多，肉质比乌头更鲜甜弹牙。
鲈鱼入锅前先经过油炸，除了增添惹味之外，鱼肉亦会变得不易散开。而且已经切件，食用时非常方便。
Mango Sticky Rice甜芒果糯米饭 ($78)
不可不提的是盛载甜品的碟子的雪到冰冷的，真贴心。
糯米饭的温度却是暖烘烘的。糯米饭用上椰浆去煮，本身已是充满椰香，再在面层再淋上一层椰浆，令椰香double up.
椰浆略带咸咸甜甜的味道，所以多吃都不觉腻。椰浆上再洒上炸黄豆，脆脆的，更添口感。
芒果丝滑无渣，味道香甜又juicy ，与糯米饭同吃，就是历久不衰的绝配。
Thai Iced Tea with Milk 冻泰式奶茶 ($42)
泰国人嗜甜，喜用炼奶及淡奶冲泡奶茶。
奶茶丝滑到有挂杯的效果，香甜而不腻，同样嗜甜的我相当喜欢。
Iced Lemon Tea (Greyhound Style) 冻柠檬茶 ($42)
冰块是以柠檬茶雪冻而成，所以不怕冰块溶化而令柠茶变淡。
茶底不像港式的红茶，比较浓郁，少少涩，加上青柠，解渴又解腻。
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