京都勝牛 (Tower 535) (已結業)

之前到京都旅行时品尝过当地闻名遐迩的京都胜牛，近年愈来愈多过江龙登陆香港，而京都胜牛亦不例外，期待已久终于正式于铜锣湾开幕，而当日大约两点到达难得没有大排长龙，可以回味一下京都胜牛的滋味。香港分店餐牌与京都明显有所不同，价格较高固然是意料中事，但当地每份定食亦要大约一百港元，而香港的吉列牛由$148起仍尚算合理范围之内。香港店改用澳洲及美国牛肉而非本店选用的日本牛肉，但除了吉列牛外，香港更有提供其他丼饭、吉列猪扒及吉列海鲜等，当中最特别定非香港限定的吉列三文鱼莫属。每款套餐均附送无限追加的麦饭、椰菜沙律及味噌汤，更有招牌牛排酱、山椒盐、咖哩酱等多款配搭，当中个人最推荐更能突显肉味的山椒盐，极上和牛M9下肩胛套餐 ($275) 更特别附带温泉蛋，将吉列牛蘸上蛋浆或用作拌饭亦一流。M9和牛油花细致丰腴但稍欠肉味，标榜以「黄金六十秒」快炸故中心仍保持鲜嫩，但上桌时吉列牛已经只得微微余温，幸好香港店增设石炉供客人自行因应喜好调整生熟程度，同时亦弥补了温度不足的问题。京都胜牛三味套餐 ($218) 包括翼板、菲力及薄片盐味牛三个部位，整体而言油香固然不及极上和牛M9下肩胛充沛，但每一个部位都各有