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2019-11-16
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试了一直on bucket list的餐厅，顺道后补了朋友的生日。这间餐厅顾名思义是梵谷的主题餐厅，由阿姆斯特丹梵谷美术馆独家授权，部份菜式的概念都是来自于他的画作。试了部份11月set dinner菜式： Hamachi with ginger, tomato jelly & soya gel 油甘鱼配姜，番茄啫喱及酱油冻法式鸡汤配慢煮鸡腿肉及炸云吞皮Chicken broth with sous vide chicken leg and crispy wonton skin 烤西班牙五花腩配苹果天妇罗及薯蓉Roasted Spanish pork belly with tempura apple and mashed potato紫菜三文鱼卷配花椰菜及清酒味味噌泡沫Seaweed wrapped salmon with romanesco and sake miso foam 椰子蛋糕Coconut cake 由于set dinner不能加钱转蛋糕，另外order了他们的signature cake 焦糖向日葵Caramel sunflowers 个人最喜欢就是它的招牌焦糖向日葵蛋
试了部份11月set dinner菜式：
Hamachi with ginger, tomato jelly & soya gel
油甘鱼配姜，番茄啫喱及酱油冻
法式鸡汤配慢煮鸡腿肉及炸云吞皮
Chicken broth with sous vide chicken leg and crispy wonton skin
烤西班牙五花腩配苹果天妇罗及薯蓉
Roasted Spanish pork belly with tempura apple and mashed potato
紫菜三文鱼卷配花椰菜及清酒味味噌泡沫
Seaweed wrapped salmon with romanesco and sake miso foam
椰子蛋糕
Coconut cake
由于set dinner不能加钱转蛋糕，另外order了他们的signature cake
焦糖向日葵
Caramel sunflowers
个人最喜欢就是它的招牌焦糖向日葵蛋糕跟紫菜三文鱼卷。焦糖给人的感觉多数是超级超级甜，而我本人就喜欢不太甜的甜品，这个蛋糕焦糖味不算太重，有比较淡味的海棉蛋糕巧妙地分隔，未到跟埋上都出奇地令人惊喜。今餐的椰子蛋糕也是不太甜，味道刚刚好。紫菜三文鱼卷比较特别，采用了天妇罗的煮法，本身喜欢三文鱼跟紫菜，自己也喜欢天妇罗，所以这个菜式自己也是很喜欢的。这里环境清静，而且气氛跟感觉不错，很适合庆祝或跟朋友聚餐。
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