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2014-05-18
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Happy Friday，今晚朋友带我来到在日本有名的殿堂级居酒屋权八吃晚餐，而今次限定的主题就是熊本美食，推广期至 5 月 31 日。熊本向来不算是大家常去的旅游点，原来是在日本丸州中部，因为地理环境的优势，出产了不少优质的食材。在今晚熊本美食之旅开始之前，我们先来干一杯，以 '山田穗' 米酿制成的超特撰白鹤纯米大吟，香味甘醇留香，容易入口，相信女士们也会喜欢的。先吃一个深海池鱼薄切白柚沙律 $168，池鱼肉质有光泽又剔透，配上了酸甜的白柚和新鲜沙律菜，吃起来富层次感，味道清新。这个诱人的熊本吞拿鱼三食 $428，一试爱上，用上熊本优质的养殖吞拿鱼，肥美肉厚的拖罗，入口即溶，鱼脂满溢。中拖罗就略为火灸，以蕃茄片和洋葱丝卷在一起，层次感十足。而赤身吞拿鱼，色泽深红，肉质肥美，配上山芋蓉，配搭适宜。而盐蕃茄水牛芝士洋葱渍 $188，就因为蕃茄种植的温室为于海边，吃起来非常鲜甜多汁，而且有淡淡的天然海水咸味，与来自芦北甜洋葱和嫩滑的芝士同吃，一爽一软，感觉新鲜。另一款车海老蜜柑盐蕃茄椎茸沙律 $188，选用了多款熊本食材，其中天草产活车海老，虾肉质结实，鲜甜爽口。再加上一鲜甜蜜柑和蕃茄，味
熊本向来不算是大家常去的旅游点，原来是在日本丸州中部，因为地理环境的优势，出产了不少优质的食材。
在今晚熊本美食之旅开始之前，我们先来干一杯，以 '山田穗' 米酿制成的超特撰白鹤纯米大吟，香味甘醇留香，容易入口，相信女士们也会喜欢的。
先吃一个深海池鱼薄切白柚沙律 $168，池鱼肉质有光泽又剔透，配上了酸甜的白柚和新鲜沙律菜，吃起来富层次感，味道清新。
这个诱人的熊本吞拿鱼三食 $428，一试爱上，用上熊本优质的养殖吞拿鱼，肥美肉厚的拖罗，入口即溶，鱼脂满溢。
中拖罗就略为火灸，以蕃茄片和洋葱丝卷在一起，层次感十足。
而赤身吞拿鱼，色泽深红，肉质肥美，配上山芋蓉，配搭适宜。
而盐蕃茄水牛芝士洋葱渍 $188，就因为蕃茄种植的温室为于海边，吃起来非常鲜甜多汁，而且有淡淡的天然海水咸味，与来自芦北甜洋葱和嫩滑的芝士同吃，一爽一软，感觉新鲜。
另一款车海老蜜柑盐蕃茄椎茸沙律 $188，选用了多款熊本食材，其中天草产活车海老，虾肉质结实，鲜甜爽口。再加上一鲜甜蜜柑和蕃茄，味道芳香的椎茸，爽脆的芦笋，很喜欢这个用料丰富的沙律。
爱吃茄子的我，对这个香蒜味噌田乐烧茄子 $128 也很好奇，熊本的长身茄子，茄子肉呈青色，鲜嫩但不过腍，配以香蒜味噌，味道不错。
这个汁烧五色桧扇贝 $188 (4 pcz) 很特别，第一次见不同颜色的帆立贝，但不是染色的，原来是因为倚附在七彩岩石旁生长，所以也受到影响，有红橙黄紫等色。汁烧味道香口，肉质爽弹。
免治椎茸天草鸡肉棒 $128，椎茸味道芳香，而且鸡肉有嚼劲，用来佐酒也不错。
无肉不欢的我，很喜欢这个炭烧和牛伴香草牛油 $428，选用顶级和牛，肉味浓郁，经炭火烧烤，油脂更为丰腴，入口即溶，配以秘制香草牛油同吃，味道更突出。
来到日本居酒屋，怎也要试一试寿司吧。和朋友们分享了一碟寿司，寿司饭的份量刚好，其中帆立贝寿司，肉质很鲜嫩，质素不错。
天妇罗亦是吃日本菜不可少的，当中海胆和蟹脚天妇罗是我的至爱，薄薄的脆面，炸而不腻，确是不错。
石窝鳗鱼饭，热呼呼的，酱汁浓而不过火，鳗鱼肉嫩而不过腍，挺好吃的，宜配上味道浓淳的白鹤超特撰纯米大吟酿。
最后当然要吃个甜品作结，这芝士蛋糕伴鲜草莓绿茶雪糕 $98，用上樱花鸡蛋，味道浓厚，软滑芝士配香甜的熊本士多啤梨，吃完令人有幸福的感觉，为今晚熊本之夜划上完美的句号。
另外提一提爱好日本清酒的你，就更加不要错过权八再次推出的清酒放题，以优惠价 HK $368 即可享用两小时无限添饮三款白鹤出品。
是晚更加举行了镜开敲击酒桶仪式，在场人士均可免费享用白鹤清酒，我也带了一只纪念品酒杯回家呢。
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