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2022-01-15
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2022年第一餐同姊妹饭聚，梗系要拣一间质素好既餐厅，慢慢享受相聚时光❤️今次拣左一间日式小店食Omakase 门口及店内装修都充满日本简约木系风味🇯🇵🎏店内只有一排高枱，目测大约有十个坐位，所以记得要预约呀高枱后面有一排枱有挂钩，好贴心地提供摆放手袋👜位置，食客坐得舒服啲，而且美食当前一定打卡影相📸️呢度仲有叉电插头，唔怕电话会影到冇晒电啦🥰茶包有玄米茶及最钟意既麦茶选择❤️我地叫左Omakase Premium 套餐$598前菜：1款刺身：5款扬物(即炸物)：1款寿司：5件汤🎏前菜🔸水母，即是海蜇，本身已经加了酱汁，拌匀食辣辣地好过瘾，口感好爽，质地实过平时食既一般海蜇，作为开胃菜好醒神🔹东风螺-酱汁好甜，入口多汁，甜味控既我表示好好味，一整粒已折壳螺肉㕷入口，够晒滋味🎏刺身🔸日本宫城县山蚝-配上柚子醋，山蚝好新鲜，好饱满，只蚝都几大只，又食到有子醋嘅少少酸酸地嘅感觉，原来系底下铺咗一片柠檬呀🥰好有日本风味，推介❤️🔹左口鱼tata 亦叫平目鱼，加上芝麻，wasabi，葱，紫菜，呢个似平时食嘅鱼生，加咗啲酱汁会议微电都可以嘅上面有一篇玫瑰花瓣，整个颜值up⬆️🔸沙甸鱼卷用紫菜包住，以为会好腥
今次拣左一间日式小店食Omakase
门口及店内装修都充满日本简约木系风味🇯🇵🎏
店内只有一排高枱，目测大约有十个坐位，所以记得要预约呀
高枱后面有一排枱有挂钩，好贴心地提供摆放手袋👜位置，食客坐得舒服啲，而且美食当前一定打卡影相📸️呢度仲有叉电插头，唔怕电话会影到冇晒电啦🥰
茶包有玄米茶及最钟意既麦茶选择❤️
我地叫左Omakase Premium 套餐$598
前菜：1款
刺身：5款
扬物(即炸物)：1款
寿司：5件
汤
🎏前菜
🔸水母，即是海蜇，本身已经加了酱汁，拌匀食辣辣地好过瘾，口感好爽，质地实过平时食既一般海蜇，作为开胃菜好醒神
🔹东风螺-酱汁好甜，入口多汁，甜味控既我表示好好味，一整粒已折壳螺肉㕷入口，够晒滋味
🎏刺身
🔸日本宫城县山蚝-配上柚子醋，山蚝好新鲜，好饱满，只蚝都几大只，又食到有子醋嘅少少酸酸地嘅感觉，原来系底下铺咗一片柠檬呀🥰好有日本风味，推介❤️
🔹左口鱼tata 亦叫平目鱼，加上芝麻，wasabi，葱，紫菜，呢个似平时食嘅鱼生，加咗啲酱汁会议微电都可以嘅上面有一篇玫瑰花瓣，整个颜值up⬆️
🔸沙甸鱼卷用紫菜包住，以为会好腥，可能中间加咗少少芒果感觉又几清新，nice
🔹烟熏油甘鱼，呢个一上枱已经好震撼，见到有个透明玻璃盖盖住已知内有干坤，点知一打开，烟熏嘅烟已经全部飘晒出嚟，仙境一样嘅菜式，好壮观😍睇到我哗哗声
用上柚子楜椒酱汁，趁热食既油甘鱼入口丰富～肉质鲜嫩又厚肉，正🤭
🔸👍🏻👍🏻推介系列：野生拖罗，呢个一入口就会有爆炸嘅感觉，因为佢油脂饱满，入口溶化，一啲筋都无，真系令人回味无穷😭
呢个系toro鱼饺位，平时食普通鱼既鱼饺位置都觉得好滑，更何况系Toro😍
再配上鱼子，金箔，完全衬得起佢系昂贵食材嘅配搭❤️
鱼子已有咸咸地的味道, 更加可以带出toro嘅鲜味
🎏扬物
🐟天妇罗马头鱼+海胆汁，底部再垫上炸素面，配上一件炸番薯，平时食炸番薯都好普遍，但系呢度嘅食法好特别，炸番薯先沾上附上的whiskey，食嘅时候沾上砂糖，原先以为沾上whiskey会好苦，估唔到原来出奇地夹，仍然仲食到番薯𠮶种甜味😍
天妇罗马头鱼沾上海胆汁食用，由于海胆汁腥味偏重，而番薯实在太特别，所以有一点给比下去😆
🎏寿司
🔸北寄贝寿司配新鲜柚子皮，配上柠檬汁，好鲜甜爽脆
🔹真鲷+海胆寿司，非常适合现在秋冬季节食用嘅真鲷鱼，紧实嘅鱼肉放入口有弹起既感觉，肉质鲜美，鱼生下面有一层北海道赤海胆，浓浓既海胆味好正，混埋味道低调嘅真鲷鱼生一齐食，好match
🔸火炙左口鱼寿司，表面轻轻炙过，左口鱼质地特别爽身，平时都好喜欢食呢种质感既鱼生🥰
🔹中Toto寿司，toro一贯充满油脂，入口即溶既口感，不过试过上面个野生toro刺身之后，高见立下🤣可能因为呢个寿司既toro无咁厚切，口感都有分别，但2款toro都系正既
🔸到左是晚最难忘的味道🤩～牡丹虾配虾膏酱寿司，上面配上一层虾膏酱，虾膏用虾头，虾壳熬出黎再煮成虾膏酱，是心机既制成品，虾膏味道非常香浓又香甜，一入口已经有一阵浓烈虾膏味好好味😋好杰身，非常有质感，厨师介绍呢一款系必杀技，因为佢信相无其他寿司系令人食左咁难以忘怀，齿颊留香😍
🎏汤
🔹最后仲有一个清清地既蚬仔面鼓汤作结尾🥰十分满足
整体来说这间日式omakase 餐厅非常高质，厨师亦细心介绍分享每一款美食的食法，制法，味道，产地，有讲有笑，气氛非常和谐🥰真心推介比钟意食omakase既朋友仔❤️
张贴
