瓷器拉麵小籠包 (已結業)

之前疫情关系, 只能叫外卖, 那时光顾过两次, 味道还不错, 炸猪扒肥瘦比例恰到好处, 但上海粗炒则太油而且淡味。 今日帮衬堂食, 却有不同体验。是次点餐要了一碗北京炸酱面及小笼包一客, 上菜速度很快, 十五分钟内已送上炸酱面, 卖相不俗, 但吃落味道太咸, 而且豆香欠奉, 没有炸酱面应有的味道, 但份量是足够的, 而且面质弹牙, 这是值得称赞, 但味道则令菜式大大扣分。小笼包端出时暖暖的, 没有刚出炉的那种烫口感觉, 味道则属正常水准, 皮薄饀料足, 但最大的败笔是五个小笼包中竟然有三个是破皮的, 有汤汁流出, 作为一间上海菜馆, 小笼包有如此质素实不能接受。以这两样菜式评分, 则没有上海餐馆应有的水准, 实属水准之下, 尽管服务及装修不俗, 但不足以弥补食物质素的扣分。