漁牧 (已結業)

旺区人流太多，小弟经已减少到旺区食饭。今日朋友生日，订了一家加拿芬广场的川菜，成为最近少有的旺区用餐体验。餐厅装修是近年食肆喜用的工业风，水泥墙加上铁丝网架。内有卡位和房间，座位宽敞。店内用上不少钨丝灯泡，LOFT味甚浓。［渔牧烧鱼 ］烧鱼有风味和鱼选择，我们随便选了炉鱼。鱼连炉上，底下酒精加热，盘上血红一片，大量芫茜盖顶，霸气十足，未食已感到辣味。鱼多肉少骨，肉身亦够滑，这令我对辣鱼印象改观。鱼身下是透明薯粉，完全吸收血红辣汁精华，而配菜亦出色，不过小弟吃辣能力有限，没有吃完所有配菜。［渔牧混猪 1/4份 $128］卖相吸引，八件乳猪烤得皮脆肉香，乳猪件肥瘦得宜。配三款酱汁，可惜我们八个人每一件，享受不到试足三款酱汁滋味。［老北京烤鸭 $328］烤鸭起骨，厨师将鸭皮片起，把肥膏去掉，余下瘦肉留下。净把肥膏去掉已有足够诚意。入口鸭皮香脆，配上青瓜不会过腻。鸭肉稍为老了一点，不够嫩滑。每块春卷皮隔著一张纸，防止春卷皮之间粘著一起，可谓细心。整体算是不错。一点要留意是清水是要收费，感觉是希望你点饮品，但最好亦在客人要求清水时讲明收费。