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2010-05-11
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今日两位姐姐替小弟庆祝生日，来到中环 IFC 的高级法国餐厅 agnès b。餐厅连同其品牌的服装店、茶座、糖果店等座落于商场三楼名为「长廊」的一角。餐厅走的是高档法式西餐厅路线，以法国南部风情为主调，除门外墙上、店员制服及台上餐具等印有以靓靓书法写成的品牌名字外，店内并没有刻意与其品牌服装扯上任何关系，反而整间小店以简约舒适的装潢为主。话虽如此，这里木制的桌椅、铁皮面的吧台、天花吊灯及墙上挂镜，以至播放的音乐均是精心挑选的，配以昏暗灯光及维港夜景，打造情调十足的浪漫气氛。食物方面，这里提供地道的法式食品，包括头盆、海鲜、肉食及甜品等，款式不算太多，但每样均选用顶级新鲜食材，品质绝对有保证。我们一行三人放弃以露笋为主打的晚餐，在餐牌上点了数款自己喜爱的主菜便是。头盆： Agnès b. le pain grillé：即餐厅本身的名字，为烤面包。几款不同的面包烤得很香口，热腾腾而且外脆内软，配以法式牛油，味道很好。其中一款面包更印有品牌标志，非常特别。 Mini canapés de crevette：为圆型的小多士，铺面材料有虾、芝士、火腿及沙律菜等，一口一件，味道不错。 E
餐厅连同其品牌的服装店、茶座、糖果店等座落于商场三楼名为「长廊」的一角。餐厅走的是高档法式西餐厅路线，以法国南部风情为主调，除门外墙上、店员制服及台上餐具等印有以靓靓书法写成的品牌名字外，店内并没有刻意与其品牌服装扯上任何关系，反而整间小店以简约舒适的装潢为主。话虽如此，这里木制的桌椅、铁皮面的吧台、天花吊灯及墙上挂镜，以至播放的音乐均是精心挑选的，配以昏暗灯光及维港夜景，打造情调十足的浪漫气氛。
食物方面，这里提供地道的法式食品，包括头盆、海鲜、肉食及甜品等，款式不算太多，但每样均选用顶级新鲜食材，品质绝对有保证。我们一行三人放弃以露笋为主打的晚餐，在餐牌上点了数款自己喜爱的主菜便是。
头盆：
Agnès b. le pain grillé：即餐厅本身的名字，为烤面包。几款不同的面包烤得很香口，热腾腾而且外脆内软，配以法式牛油，味道很好。其中一款面包更印有品牌标志，非常特别。
Mini canapés de crevette：为圆型的小多士，铺面材料有虾、芝士、火腿及沙律菜等，一口一件，味道不错。
Escargots：法式田螺一客六件，连壳以蒜蓉及牛油焗香，简单得来却很好吃。
主菜：
Moules marinières：白酒焗蓝青口。用上法国地道的蓝青口，虽然不算大只，但只只鲜甜味美。而以白酒、香草及牛油煮成的汁料更是一绝，好吃得使大家也以青口壳舀汁料来吃吧！
Frites françaises：跟蓝青口的一个炸薯条。卖相与快餐店无异，但味道却出奇地好，食脆且有薯仔味，比那间著名连锁汉堡包店做得更好。
Linguini palourdes：蚬肉意大利面条。巨型蚬肉连壳同煮，味道很鲜甜；而面条也煮得软硬适中，配以奶油及香草汁，味道很好。
Bifteck de faux-filet：350g 肉眼扒以炭火五成熟烧烤，火候掌握得很好，外属烤成微焦，但肉扒中层仍带血红，鲜嫩味美，配以红酒实是一流。
Bouillabaisse La Loggia：为厨师精选的主题法式鱼汤，材料有龙虾、带子、大虾、蓝青口、鱼柳等。味道就是龙虾汤，但没有坊间煮得那般稠，而且食材本身很丰富，煮出来的鱼汤当然也特别香浓。
甜品：
Mini pâtisserie d'anniversaire：为贺小弟生日，小店特别准备以法式小糕点作为生日蛋糕。三款小糕点分别为 Chloé（榛子脆脆朱古力海绵蛋糕）、Charlène（栗子脆脆朱古力海绵蛋糕）和 Marion（焦糖酥皮鸟结脆批）。味道全部也很好，前两者朱古力味浓郁，后者非常香脆，而且也不会太甜。三者之中小弟最喜欢 Chloé。
Agnès b. Délice chocolate：为小巧的朱古力块，形状大多为四四方方（也有些为不规则的），只是以表面印著不同的图案来区分卅多款不同口味。我们当然没有尝遍各种，但以榛子及荔枝味道较佳，但这些朱古力大多较甜，不好甜者未必能受得到吧。
Café ou thé - cappuccino：选了 cappuccino 为餐饮，味道也不比咖啡专门店逊色吧。
服务方面，店员由带位入座、落单、添水、清理以至埋单也殷勤有礼；当我们选择菜式时，经理也用心为菜式逐一介绍食材及烹调方法，而品尝后也会跟进是否合大家口味等等。绝对是五星酒店的服务态度。
当然，完美的味道、环境及服务也要付出的。这里的消费颇高，一个 set dinner 晚餐每位也要 $888，但试过后也是物有所值的。如果正为纪念日找个有情调的地方晚餐而苦恼著，不妨一试这里色香味俱全的法国菜。
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