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2022-12-30
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谂起食上海野，就会谂起乐天皇朝，虽然系来自新加坡，但系我心目中做沪菜最出色的连锁店。今次去铜锣湾店，贪佢装修够哂“皇朝”。皇朝八色小笼包每次必食，因为真系做到皮薄多汁，而最劲系夹起时外皮乘得起汤汁重量唔穿，入口仲爆汁爆到成只匙羹满哂。食呢个小笼包有个要点，要由淡味食到浓味，点菜纸上有夹著顺序。由中间原味开始，跟著食绿色的糟溜丝瓜，顺时针方向食鹅肝 > 黑松露 > 芝士 > 蟹粉 > 蒜香 > 川味，咁就最能够品尝到每一款个别的突出味道。 如黑松露真系见到片黑松露; 芝士味仲有少少拉丝添。蟹粉炒饭好香，金黄色的蟹粉遮哂成个炒饭，仲多过menu张图会唔会过份咗少少。每一啖都可以食到蟹既鲜味。上海生煎包一份3个，个包十分软熟，底部脆脆地，少少焦香，虽然放咗一阵先食，都无损美味。豆沙锅饼个皮脆得黎蛋味亦浓郁，豆沙馅唔会太甜。花生栗子(前菜)唔好忽略呢碟花生，真系淋到无牙佬都食到! 有埋栗子几特别。
今次去铜锣湾店，贪佢装修够哂“皇朝”。
皇朝八色小笼包
每次必食，因为真系做到皮薄多汁，而最劲系夹起时外皮乘得起汤汁重量唔穿，入口仲爆汁爆到成只匙羹满哂。
食呢个小笼包有个要点，要由淡味食到浓味，点菜纸上有夹著顺序。由中间原味开始，跟著食绿色的糟溜丝瓜，顺时针方向食鹅肝 > 黑松露 > 芝士 > 蟹粉 > 蒜香 > 川味，咁就最能够品尝到每一款个别的突出味道。 如黑松露真系见到片黑松露; 芝士味仲有少少拉丝添。
蟹粉炒饭
好香，金黄色的蟹粉遮哂成个炒饭，仲多过menu张图会唔会过份咗少少。每一啖都可以食到蟹既鲜味。
上海生煎包
一份3个，个包十分软熟，底部脆脆地，少少焦香，虽然放咗一阵先食，都无损美味。
豆沙锅饼
个皮脆得黎蛋味亦浓郁，豆沙馅唔会太甜。
花生栗子(前菜)
唔好忽略呢碟花生，真系淋到无牙佬都食到! 有埋栗子几特别。
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