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2018-02-14
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店名用了新加坡著名地区的名字 （Bugis），讲明是新加坡菜，但最基本的肉骨茶却是马来西亚的肉骨茶（药材味较重的啡色汤）。新加坡的肉骨茶理应是胡椒味重的清汤底啊！< 这是我去新加坡时，当地人告诉找的。>其实这马来西亚肉骨茶都不错（虽然比较油腻），但身为主打新加坡菜的餐厅也搞不清楚，也实在太令人失望啦。好彩我那个只是随海南鸡饭附有的细版。。。一道搞错了的肉骨茶，其实是一间东南亚食店吧海南鸡饭的鸡不错，的确是没有骨的那种，但上面洒了重重的麻油，完全盖住了鸡味。大大碗的油饭是我吃过最油的，味道当然香。我们也点了份一人餐，当中选了海鲜叻沙掺掺、沙爹鸡肉串烧和斑兰柠檬薏米水。叻沙好大碗，有几块鱼片，一粒带子，一只青口，两只虾，半只蛋。讲真，真的很不错，味道也很丰富，只是偏辣，未必人人可以接受。它混合了类似油面和米粉。我宁愿它全部是米粉，会比较好味和容易夹起。汤底的椰汁味香浓。小食的串烧只有两串；好彩得两串！沙爹汁好辣，串烧不是烧的，连焗的感觉都没有，更不用希望吃到炭火烤的味道了。跟新加坡吃到的，或者是九龙城的泰国烧烤的完全是两码子的事。鸡肉算嫩，而且每串的份量不少，但也弥补不了味
其实这马来西亚肉骨茶都不错（虽然比较油腻），但身为主打新加坡菜的餐厅也搞不清楚，也实在太令人失望啦。好彩我那个只是随海南鸡饭附有的细版。。。
一道搞错了的肉骨茶，其实是一间东南亚食店吧
海南鸡并肉骨茶
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海南鸡饭的鸡不错，的确是没有骨的那种，但上面洒了重重的麻油，完全盖住了鸡味。大大碗的油饭是我吃过最油的，味道当然香。
我们也点了份一人餐，当中选了海鲜叻沙掺掺、沙爹鸡肉串烧和斑兰柠檬薏米水。
叻沙好大碗，有几块鱼片，一粒带子，一只青口，两只虾，半只蛋。讲真，真的很不错，味道也很丰富，只是偏辣，未必人人可以接受。它混合了类似油面和米粉。我宁愿它全部是米粉，会比较好味和容易夹起。
汤底的椰汁味香浓。
海鲜叻沙掺掺
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小食的串烧只有两串；好彩得两串！沙爹汁好辣，串烧不是烧的，连焗的感觉都没有，更不用希望吃到炭火烤的味道了。跟新加坡吃到的，或者是九龙城的泰国烧烤的完全是两码子的事。
鸡肉算嫩，而且每串的份量不少，但也弥补不了味道不好这个缺点。
饮品，我们要了两杯冻斑兰柠檬薏米水。以为会有斑兰味，原来没有。到底斑兰到哪里了？柠檬就只有一片，薏米倒是大量的。吃完一餐辛辣热气的食物，来一杯薏米水真是
好舒服。
环境：
坐位舒适，但人手严重不足。等了约五分钟才有人来写单。
另一问题是店内好多小昆虫在飞。一只被我用芫荽叶压死，一只掉进我的薏米水 （后来职员帮我换了一杯），还有几只未能成功降落到食物上。
沙爹鸡肉串
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