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2019-02-23
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油浸笋壳鱼、笋壳鱼因外型酷似竹笋而得名，有著「味道鲜石斑、肉质赛黄鱼」 之称的笋壳鱼，肉质细嫩，被评为一种极为鲜味嘅食材。午饭时间经过太子揾食，沿著界限街向弥敦道方向看到一间餐厅，门前两个大餐牌上面写著很多鲜鱼名称，脑筋急转弯立即令我食指大动。二话不说马上俾佢吸引进去，已选定笋壳鱼做午餐，烹调方法当然油浸。等了十五分终于上桌，一试不得了，外皮脆卜卜，内鲜甜嫩滑，至今仍回味不已以一间茶餐厅将食材烹调到咁好味
午饭时间经过太子揾食，沿著界限街向弥敦道方向看到一间餐厅，门前两个大餐牌上面写著很多鲜鱼名称，脑筋急转弯立即令我食指大动。
二话不说马上俾佢吸引进去，已选定笋壳鱼做午餐，烹调方法当然油浸。等了十五分终于上桌，一试不得了，外皮脆卜卜，内鲜甜嫩滑，至今仍回味不已以一间茶餐厅将食材烹调到咁好味
油浸笋壳鱼
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