影片
更多
2012-01-20
18 浏览
Vero Chocolate的那份朱古力浓甜，大家还记得吗？那里的前行政饼厨古嘉俊，在大角咀充满美食的街角自立门户，开设自己的甜品小天地Black n White。这次机缘巧合下跟食友到这里吃点甜，虽然吃到的款式有限，但在这黑白简约的小店享用甜品，感觉蛮不错。这里的西式甜品除饼点外，还有法式薄饼，意大利雪糕，低脂乳酪等，而且还有各类朱古力及咖啡。这夜到来，还是先试几款自创的甜点，两个先送来的是Raspberry Star Night及Iced TTF Tiramisu by Tammy Fan。Raspberry Star Night红莓星夜($78)卖相层次感很丰富，底层的是朱古力蛋糕，夹杂著浓浓的朱古力酱，中间还有青柠马卡龙甜饼，顶层最亮眼的宝石正是红莓雪葩，外围被黑朱古力的皇冠围绕著。蛋糕部份味道浓郁，跟马卡龙及草莓酱增加不少层次感，不过略嫌干身，稍作微调，效果应更好。Iced TTF Tiramisu by Tammy Fan($68)单看名字就知是Signature作品，以芝士忌廉跟碎饼，混入咖啡味的珍珠粒及热朱古力。忌廉芝士味较轻柔，也不算太甜，跟一般的有点不同，酒味咖啡味
这里的西式甜品除饼点外，还有法式薄饼，意大利雪糕，低脂乳酪等，而且还有各类朱古力及咖啡。这夜到来，还是先试几款自创的甜点，两个先送来的是Raspberry Star Night及Iced TTF Tiramisu by Tammy Fan。
Raspberry Star Night红莓星夜($78)卖相层次感很丰富，底层的是朱古力蛋糕，夹杂著浓浓的朱古力酱，中间还有青柠马卡龙甜饼，顶层最亮眼的宝石正是红莓雪葩，外围被黑朱古力的皇冠围绕著。蛋糕部份味道浓郁，跟马卡龙及草莓酱增加不少层次感，不过略嫌干身，稍作微调，效果应更好。
Iced TTF Tiramisu by Tammy Fan($68)单看名字就知是Signature作品，以芝士忌廉跟碎饼，混入咖啡味的珍珠粒及热朱古力。忌廉芝士味较轻柔，也不算太甜，跟一般的有点不同，酒味咖啡味也是淡淡然的，真正的提拉米苏粉丝未必会喜爱。个人反而对那通花朱古力薄片，及那小杯Expresso冰颇赞赏，创意度亦甚高。
另一个芝士甜品就是以玻璃瓶盛载的蓝莓芝士饼($68)，瓶盖打开后传来一阵阵烟熏香，先让鼻子兴奋一下。内里的芝士饼部份，有别一般的传统烘焗方式，以低温蒸煎来制作，目的是令芝士饼更滑溜。不过真正亮眼的是蓝莓夹心，口感味道比软软的芝士更突出，而且份量很多，一个人独吃必定是满足度爆灯。
食友推介要试这里的草莓柠檬挞($68)，胃纳尚有空间，当然不容错失。柠檬挞的外围，由店员即场灌上新鲜草莓汁，卖相亮丽独特。挞皮部份做得较一般的厚，而吃下去也欠了一份松香，幸好柠檬馅做得够滑亦够酸，完全乎合我对柠檬挞的要求。如果，因为迁就草莓汁的浸淫而加厚挞皮，我宁愿要卖相平平的柠檬挞，相信整体会更好。
Black n White的甜品水准整体来说虽还不错，但要真正的为甜品迷带来惊喜，还有空间要作改善，希望古师傅可以吸纳多方面的意见，改善得更尽善尽美吧！顺带一提这里有不少具视觉效果的大型甜品需早几天预订，而且也有情人节的甜品，有兴趣的朋友不妨来电查询一下。张贴
