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2015-10-10
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今年二月头发现加了价, 但无阻我一心想悠闲叹一次BRUNCH, 要知道出面市区酒店食一次BRUNCH,都需至少5,6百元, 难得有一间就近我,又有蟹脚和生蚝,每人不用300蚊,当然要一试。一早11:00已到, 我们是第一组客人, 食物亦已摆好,未落单叫其他野,已一马当先去拿食物, 非常有包场的感觉(后来我一直都见光顾的人不多, 希望人多一些,令这餐厅继续经营, 我可继续受惠)BRUNCH MENU, 除了出面BAR 枱的食物,会有一款先选蛋及主菜, 我要求不多, 因为本意重点不在此。这里特别在没有什么熟食,只有冷盘、冷盘、冷盘, 真要揾, 就只有忌廉汤, 但我就是喜欢这样, 太多选择我反而眼阔肚窄, 吃不消, 而且有蛋及主菜, 所以对于BAR 枱食物非常满意蟹脚-- 好好好好味, 壳内仍有少量海水,尺寸都不少,每次开肉都有帝王蟹柳般尺寸的肉, 啖啖肉之余,肉质有弹性, 蟹味浓, 只是近蟹身的肉会比较淡, 整体非常好生蚝-- 尺寸像法国蚝(没有牌子介绍), 开好了摆在冰盘上, 方便我这个大胃王, 任我夹。入口海水味适中，蚝味突出，肉质幼滑颇厚, 矿物味不重易入口, 这令不能多食蚝的人,
一早11:00已到, 我们是第一组客人, 食物亦已摆好,未落单叫其他野,已一马当先去拿食物, 非常有包场的感觉(后来我一直都见光顾的人不多, 希望人多一些,令这餐厅继续经营, 我可继续受惠)BRUNCH MENU, 除了出面BAR 枱的食物,会有一款先选蛋及主菜, 我要求不多, 因为本意重点不在此。这里特别在没有什么熟食,只有冷盘、冷盘、冷盘, 真要揾, 就只有忌廉汤, 但我就是喜欢这样, 太多选择我反而眼阔肚窄, 吃不消, 而且有蛋及主菜, 所以对于BAR 枱食物非常满意
蟹脚, 生蚝
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生蚝-- 尺寸像法国蚝(没有牌子介绍), 开好了摆在冰盘上, 方便我这个大胃王, 任我夹。入口海水味适中，蚝味突出，肉质幼滑颇厚, 矿物味不重易入口, 这令不能多食蚝的人, 都不期然多放两只入口。
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Ham-- 虽与哈蜜瓜同放,但分开摆放,这分法不但方便他们省时卷ham, 更能令哈蜜瓜不会因为长时间与ham卷住而令咸味全去到哈蜜瓜上,非常好的做法。油脂分布都平均,咸味适中,肉质嫩滑。
甜品以CAKE同MOUSSE 为主, 反而我只试了blueberry cheese cake -- 做到new york cheese cake的实绵质感,口感细滑, blueberry 面酱有果肉,酱略甜, 有时会盖过了cheese的味道,不过怕腻的人不妨一试。
MACORON
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Macaron-- 好惊喜, 大堆放埋一齐,不会令饼面受潮易淋, 外脆内软, 口感绝对比得上坊间1X, 20蚊一粒的macaron, 颜色的分别虽然有一两只未能完全分得到,但黄色的柠檬味,紫危的黑芝麻味及啡色的咖啡味因为内里的JAM 而突出了味道, 食完一粒又一粒
杏仁条朱古力-- 用杏仁幼条混入朱古力, 入口朱古力已半溶之际,一咬就知道杏仁条有多脆, 非常意外, 全因混入杏仁条时朱古力仍处于热或暖的状态, 加入后热气可能会令杏仁条变淋, 绝对做不到脆的效果。朱古力亦不会太甜, 似50%-60%, 这个惊喜令我到走一刻仍走去拿一块边行边食(幸好无职员阻止, 多谢见谅, 哈哈)
炒蛋+烟肉+芝士
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主角来了- 自选的, 本以为这些随意做就好了, 我食出面的食物都很足够, 但我错了(我要同厨师说声对不起, 我太肤浅>.<)
炒蛋非常嫩滑, 怀疑有混合牛奶泡制, 嫩滑之余不失质感, 未至于入口即溶, 可与薄片的芝士在口腔融和再下咽, 感觉好特别。 烟肉煮得略久, 失了本身弹牙的肉质, 虽然多了一份脆的口质, 但太干, 建议煮的时间短些, 或切小块上。
黑松露慢煮半生熟蛋
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牛仔肠+薯仔饼
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牛仔肠 对我们以言变成了配角, 但煎后金黄色很吸引, 切下会有肉汁流出, 外面肠衣爽脆, 内里松软多汁, 好开心食到这个菜色~~~
烧有骨牛肉眼配烧薯仔
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对我而言如果只有两份主菜而没有其他食物, 我绝对会encore!!!!
这是和我虾饼庆祝拍拖周年的一餐, 一齐的九年, 多姿多彩, 这餐亦为我们的纪念日画龙点睛, 所以希望大家看完后多多支持
题外话/补充资料：
上酒店官网可预订优惠劵, 以七折价钱就食到, 但需于付款前输入进餐日期及需连加一全数网上付款, 方可有此优惠
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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