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2016-11-01
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尖沙咀厚福街的H8大厦算是美食的集中地，楼高十几层，每层都有各式餐厅进驻，小妹也是第一次光顾其中一所西餐厅，相信要食匀全橦大厦的美食都要很花时间。Bel Cibo Restaurant正正位于H8大厦12楼，电梯一出，射灯照射落地面的店名灯光这设计令人眼前一亮。餐厅地方不大，但明显经过精心设计，设有四人卡位，私隐度高，当中的水晶吊灯令全店营造一种华丽的包装，刻意调高室内的光线，不像平常所看到的昏暗，反而更顾及一聚朋友到此聚餐而不失格调的风格，较为大聚化。餐厅的食物种类就系咩都有d，包括头盘、沙律、小食、主菜、意粉、pizza、汤、甜品等，图文并茂，感觉亲切又唔使多番思考食物的模样，但餐牌成幅海报甘大就有点「亚」位。饮品方面特别多元化，有house wine、sparking wine、red wine、white wine、cocktail、craft beer、Smooties、mix fruits soda、hot fruits tea、whisky 、coffee and tea、soft drinks等等。Cookies Banana Milkshake ($62)面层的装饰明
Bel Cibo Restaurant正正位于H8大厦12楼，电梯一出，射灯照射落地面的店名灯光这设计令人眼前一亮。餐厅地方不大，但明显经过精心设计，设有四人卡位，私隐度高，当中的水晶吊灯令全店营造一种华丽的包装，刻意调高室内的光线，不像平常所看到的昏暗，反而更顾及一聚朋友到此聚餐而不失格调的风格，较为大聚化。
餐厅的食物种类就系咩都有d，包括头盘、沙律、小食、主菜、意粉、pizza、汤、甜品等，图文并茂，感觉亲切又唔使多番思考食物的模样，但餐牌成幅海报甘大就有点「亚」位。
饮品方面特别多元化，有house wine、sparking wine、red wine、white wine、cocktail、craft beer、Smooties、mix fruits soda、hot fruits tea、whisky 、coffee and tea、soft drinks等等。
Cookies Banana Milkshake ($62)
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面层的装饰明显花下心思，先唧上一大堆忌廉和朱古力粒，再用了一大一小的Oero曲奇和朱古力威化衬托，最后洒有糖霜制造飘雪效果。
Milkshake色泽似是芝麻口味的灰白色，但喝下去，强烈浓郁的香蕉味道攻破味蕾，继而有淡淡的朱古力香的甜甜丝丝。混入忌廉后，奶昔浓稠度适中，未有杰得成浆，也没有稀如水，奶香奶滑稠和恰好，偶然有曲奇饼咬下，有得食又有得饮，是双重享受。
PeachPink Grapefruit Smooties ($42)
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只用糖水浸车厘子和柠檬作点缀的沙冰，卖相就不比我刚才那杯Milkshake隆重。口感清爽凉快，偏重酸味的西柚，开胃清新，与刚才重奶滑甜味却有不同的格调。
Margarita($68)
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人靠衣装，食物也要靠包装。Margarita外表也欠了一些装饰，不够美观。但酒味和柠檬酸的调和恰到好处，是重内饀不重外表之例。
Oyster Platter ($298/8只)
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Oyster Platter ($298/8只)根据员工的讲解，他们的生蚝全来自法国品种，每逢星期二和四便会空运到港，所以逢星期三或五的生蚝出品会较热卖和新鲜。适逢今日就是星期三，就来一客生蚝拼盘热热身先。
Go special
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Gold beach
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Fine de Claire
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巴马火腿配哈密瓜伴黑松露菌蜜糖 ($108)典型的配搭---巴马火腿哈蜜瓜，巴马火腿有如黑毛猪的色泽，薄透而红润泛亮，入口油润脂香丰盛，伴著哈蜜瓜的确不俗，但只嫌功夫太少，哈蜜瓜切得太大件，巴马火腿未有一比一的每件都包住所有的哈蜜瓜。黑松露菌一早混入蜜糖之中，独特的幽香令人依依不舍，但蜜糖的甜度令咸点的头盘，又咸又甜，感觉新意但有点格格不入。
特色杂线海鲜香香筒($108)用迷你甜筒装起的各个海鲜，分别是蟹肉粟米、鳗鱼、海胆和香芒虾。
蟹肉明显吃到一丝丝湿湿咸咸的质咸，十分新鲜，添加的粟米粒，更加清甜鲜美。鳗鱼略嫌切得太细碎，未能感受鱼肉啖啖肉的厚感，表现一般。
海胆有种入口细软而溶化的滋味，带点海水鲜味而不腥，尤其新鲜。
最后的香芒虾，虾肉滑滑软胶质感，与香芒并凑甜而鲜的感觉，是经典稳阵的配搭。加上甜筒脆卜卜口感，整体十分可口和有新意。
厚切纽西兰肉眼扒 ($228)
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员工建议我们点五成熟，肉质会较嫩。毕竟主菜的价钱都不便宜，也要靠厨师的厨艺是否超卓，既然员工有如此信心，当然要相信他的见解。
12安士的份量也算是适中，用大圆白瓷碟端上，虽然只有五成熟，但白瓷碟上未有看到明显的血水渗出，肉件外表偏黑沉，起初还担心是烧得太熟，幸好用刀尖切开肉件，除了薄薄的边位熟透之外，内里肉质接近一半都是红粉菲菲。边位带点肥膏，但也可以轻易切去。
可惜，肉质偏干是重点所在，但未算嚡口，醮点一点的烧汁平衡干身的质感，也带来另一番味道的陪衬，不过个人来说较为喜欢黑椒汁的微辣惹味。碟面没有太多花巧的摆设，只有薯仔粒、露笋和车厘茄作伴碟。亮点是额外送上的一小勺矿物盐，比起平常的海盐还要再咸多些，用来升华肉香十分适合。
干茄露笋野菌天使面 ($148)
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干茄露笋野菌天使面 ($148)一向都对野菌或菇类情有独钟，自然对其下的食物抱有兴趣。天使面煮得刚好，挺身而充满弹性。卖相像辣椒碎的蕃茄干，不像平常的蕃茄汁早已混入意粉之中而带出酸咪咪的劲度，反而每在咀嚼当中咬到粒粒干茄，就渗出丁点儿清甜不酸的效果，味道清爽。至于主角的野菌却令人稍为失望，比例不多未能起到固中幽香，但搭著露笋来吃，整体是清新素食元素的滋味。
龙虾汤海鲜酿农夫包($348)
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龙虾汤海鲜酿农夫包($348)成品一出，不禁令人大叫哇一声，卖相阵容夸张，绝对是呃Like之选。农夫包有如人脸般大，切半留盖，中心挖空，酿入各种海鲜如虾、青口、蚬和龙虾一大只，再淋上满满的龙虾汤精华，色香味俱全。
员工同时放低刀叉、剪刀和钳，方便客人将农夫包切件和龙虾拆肉进食，十分细心。像法包般硬实的农夫包要煮得香脆软熟实在很难，故用刀叉切下去的力气也要很大，但不至于要使出洪荒之力。
淋在农夫包的龙虾汤，正好软化农夫包质感，更易入口。不要以为份量少少，但其实是可以额外要求加汤的。加在农夫包上的龙虾汤明显较杰身，咸惹浓郁，虽然之送再送上来的三碗龙虾汤质地被煮稀过，但咸度依旧。当是主菜，又能额外提供一碗餐汤来喝，变相更化算。
海鲜也很新鲜，特别是龙虾，还保留了两个完整的蟹钳，与芝士混合共煮，用叉一捞起龙虾肉，芝士徐徐拉起成丝，细嚼之下齿𣍰慢慢渗出鲜香咸甜，肉质爽弹完全不腻。再加上满满的龙虾膏在旁，鲜味一下子在口腔爆炸，回味无穷。
沙巴翁黑炭球($88)
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一向很喜欢沙巴翁用蛋黄和砂糖造出来的微脆微甜效果，这次额外舖上一层朱古力雪糕，表面再洒上可可粉，冰冻而香甜的口感层次分明，拌入旁边用蛋白和砂糖打发成的挺身蛋白，质感更滑溜可口。
BEL CIBO Seafood Bar & Restaurant (尖沙咀)
尖沙咀厚福街8号H8 12楼
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