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2015-10-30
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两口子已经很久没有在港岛区吃晚餐了，这晚就选择了这一间吃沾面的小店。由于店子的门面不怎么抢眼，也没有招牌，在寻找她的”芳踪”时，也差点也错过了。店内一目了然，只有4张的台子，各4张的椅子。椅子是用盛载可乐樽的胶箱堆叠而成，在座位上加上软垫，就是食客用膳的地方。带著这点点粗犷的味道，加上四周的墙壁之上有著写著日文店名的布置，有点好像是到了电视剧内看见的深夜食堂，点点和风的感觉。坐下不久，一位亲切的姨姨就送上了点面纸，又介绍著不同配搭的选择。而点面要首先填写下单纸:-首先，选择面的份量和种类(有著中粗面和极粗面供选择，份量则可选小，中或大，大的好像是两个正常乌冬的份量)。然后，选择不同的肉类和其份量(有著腩肉和梅肉叉烧的选择)，再选一下配料(有如笋，葱和半熟蛋)的份量。最后，就是选择不同的汤底(包括黑蒜油和蕃茄)。我们两口子分别选到两种的配搭，腩肉叉烧中粗沾面和梅肉叉烧中粗沾面，都加了一只的半熟蛋。这店子抵食之处，是不论选择什么份量，都是均一价的85元，相较其他拉面店要就不同的配搭作add-on，来得很化算。沾面很快就送来了，是将面和汤分开两碗上台的。看过店子墙上的教学，那碗汤是不可以直接
坐下不久，一位亲切的姨姨就送上了点面纸，又介绍著不同配搭的选择。而点面要首先填写下单纸:-
首先，选择面的份量和种类(有著中粗面和极粗面供选择，份量则可选小，中或大，大的好像是两个正常乌冬的份量)。
然后，选择不同的肉类和其份量(有著腩肉和梅肉叉烧的选择)，再选一下配料(有如笋，葱和半熟蛋)的份量。
最后，就是选择不同的汤底(包括黑蒜油和蕃茄)。
我们两口子分别选到两种的配搭，腩肉叉烧中粗沾面和梅肉叉烧中粗沾面，都加了一只的半熟蛋。这店子抵食之处，是不论选择什么份量，都是均一价的85元，相较其他拉面店要就不同的配搭作add-on，来得很化算。
腩肉叉烧中粗沾面
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梅肉叉烧中粗沾面
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忙，加点鱼汤，才将汤喝掉。
这两个拉面的材料来得很足，来的时候，葱花， 芝麻和浓浓的木鱼粉被洒在汤之上，入面除了有著五块的叉烧外，还有一块写著店名的紫菜，也很算是细心的display。腩肉叉烧和梅肉叉烧最大的分别，可能就是脂肪的比例吧。因为细尝两者后，发现分别不太大，但腩肉的口感则来得比较丰盈，因为脂肪的含量较高吧。肉质也不错，切得薄薄的大片，很腍也有鲜肉的味道，没有将肉雪了很久的雪味。
汤底方面，蕃茄的汤底带点点的辣，至于黑蒜油也来得香香的，两著都带著点点鲣鱼汤的香味，用面沾上汤，正好吸收了清香的汤底。
至于溏心蛋，做得刚刚好，吃时刚熟，很有流心的感觉，而笋尖也来得很脆。吃毕面条，加入清汤底后，不会太咸，因为鱼汤正好就是中和原本重重的口味，但会感觉到有点太过油腻的感觉，因此我们俩口子都没有喝过全部的汤。
每间的面店都有著不同的特色，而这间的特点该是其均一价的抵食和平均的水准。从对面食客的对话得知，他们是这里常客，而门外也有很多人正在排队等候。看来这间面店也算是找对其独特的定位，吸引了一班捧场客吧。将来再次路经，也可再吃一次。
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